“งานประมูลผลงาน นวัตกรรมและการออกแบบครั้งที่ 3″ (3rd Bidding Innovation by Design ; BID) ที่จัดโดยสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) ร่วมกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) และสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (สนช.) โดยมีผลงานจัดแสดงกว่า 35 ชิ้นงาน จาก 9 สถาบันอุดมศึกษา คือ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยศิลปากร มหาวิทยาลัยขอนแก่น มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี มหาวิทยาลัยรังสิต สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้า เจ้าคุณทหารลาดกระบัง และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
มีวัตถุประสงค์ก็เพื่อเผยแพร่ผลงานนิพนธ์ของนิสิต นักศึกษาในระดับชั้นปีสุดท้ายสาขาวิชาออกแบบอุตสาหกรรม โดยมีหน่วยงานต่างๆ ทั้งมหาวิทยาลัย สสว. และ สนช. ซึ่งเป็นหน่วยงานหลักในการส่งเสริมและสนับสนุนผู้ประกอบการ SMEs เข้ามาต่อยอดสนับสนุนอีกด้วย
“ประชาชาติธุรกิจ” เก็บตกผลงาน ที่น่าสนใจจากหลายๆ สถาบันมานำเสนอ
ผลงานชุดของเล่นทรายเด็ก ของชัยรัตน์ เวชยันต์วงศ์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี มองเห็นช่องทางของเล่นทรายของเด็กจึงนำเอา ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตลาดมาศึกษาและพบว่าส่วนใหญ่ใช้ได้ครั้งเดียวแล้วทิ้ง และการจัดเก็บลำบากเพราะของเล่นแบบเก่าเป็นลักษณะของช้อนตักทราย ถ้วยน้ำ แต่ทั้งหมดไม่สามารถเก็บให้มีขนาดกะทัดรัดได้… จึงออกแบบใหม่ให้อุปกรณ์ตักทรายตักน้ำ และเพิ่มอุปกรณ์ในการสร้างรูปแบบสามเหลี่ยม […]
Share on Facebook
เลียนแบบธรรมชาติ ช่วยสร้างผลงานสำเร็จเร็วไวการศึกษาเพื่อเลียนแบบธรรมชาติจะช่วยลดการใช้พลังงานและเร่งให้เกิดนวัตกรรมใหม่ๆ เร็วขึ้น
ใบบัวมีคุณสมบัติพิเศษที่ทำให้ละอองน้ำเล็กๆ รวมตัวกันเป็นหยดน้ำที่ใหญ่ขึ้นและกลิ้งออกไป วิธีการดังกล่าวสามารถนำมาพัฒนาเป็นสารเคลือบทำความสะอาดตัวเองได้สำหรับรถยนต์ สีทาบ้าน กระจก ซีเมนต์ และกระเบื้องมุงหลังคา ขณะที่รถยนต์ Volvo ก็ได้นำคุณสมบัติเฉพาะตัวของใบบัวที่น้ำบนใบบัวสามารถรวมตัวกันเป็นหยดน้ำใหญ่ได้โดยไม่แตกกระจายตัวหลังเกิดแรงปะทะไปเป็นส่วนหนึ่งในการพัฒนาระบบหลบหลีกการชน
Janine Benyus ผู้บุกเบิกแนวทางการเลียนแบบธรรมชาติได้บัญญัติคำว่า “biomimicry” ขึ้นในหนังสือที่เธอพิมพ์ออกจำหน่ายเมื่อราวสิบปีที่แล้ว แต่ความรู้ที่เธอรวบรวมไว้เหล่านี้กลับเพิ่งได้รับความสนใจจากผู้คนส่วนใหญ่ในเวลานี้
ในที่ประชุม Brainstorm Green นั้น Benyus ได้บรรยายถึงวิธีที่บริษัทต่างๆ สามารถเรียนรู้ที่จะ สร้างนวัตกรรมใหม่ๆ โดยใช้ประโยชน์จาก “เทคโนโลยีที่ถูกออกแบบมาอย่างมีวิวัฒนาการ” (evolutionarily-designed
technologies) อันเป็นความคิดที่มีอยู่แล้วในธรรมชาติ ซึ่งบริษัทของเธอ The Biomimicry Guild ก็มีบริการให้คำปรึกษาแก่บริษัทต่างๆ ที่สนใจในแนวคิดดังกล่าวด้วย
Benyus กล่าวว่า “สัตว์และต้นไม้ใช้เวลาถึง 3.8 ล้านล้านปีในการปรับตัวให้สมดุลกับสิ่งแวดล้อมอย่างสมบูรณ์” และยังมีสัตว์และพืชอีกกว่า 30 ล้านชนิดให้มนุษย์เฝ้าสังเกตและศึกษา เพื่อนำมาแก้ไขปัญหาที่ซับซ้อนมากขึ้นในโลกปัจจุบันที่มีคนอาศัยอยู่หนาแน่นและมีอุณหภูมิที่ร้อนจัด โดยขณะนี้มีบริษัทที่เคยร่วมงานกับ Benyus หรือนำความคิดของเธอไปใช้แล้วมากมาย เช่น บริษัทผลิตพรม Interface, บริษัทเฟอร์นิเจอร์ Herman Miller, GE, Nike, Kraft, General […]
Share on Facebook
ในนิตยสาร KHON MAGAZINE ฉบับที่ 1/2551 มีเรื่องหนึ่งที่น่าสนใจ คือเรื่อง “สวรรค์ในที่ทำงาน” หรือ “ที่ทำงานที่มีความสุข”
เขาว่าการทำงานให้ประสบความสำเร็จนั้น ก็หลักธรรมที่ชื่อว่า “อิทธิบาท 4″ อันมี ฉันทะ วิริยะ จิตตะ และวิมังสา
ฉันทะ คือ ความพอใจรักใคร่ในสิ่งนั้น วิริยะ คือ ความพากเพียรในสิ่งนั้น จิตตะ คือ ความเอาใจใส่ฝักใฝ่ในสิ่งนั้น และวิมังสา คือ ความหมั่นสอดส่องในเหตุผลของสิ่งนั้น
ขณะที่ น.พ.ชาญวิทย์ วสันต์ธนารัตน์ ผู้จัดการแผนกสุขภาวะองค์กรภาคเอกชน สำนักงานกองทุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) นั้น ชี้ว่าคัมภีร์ความสุขยุคใหม่นั้นคือ happy 8
เป็นความสุขจากตัวตนของเราเอง 6 นั่นคือ happy body, happy heart, happy relax, happy brain, happy soul, happy money และมองออกมานอกตัวเองอีก 2 คือ […]
Share on Facebook
กลุ่มทุนยักษ์ใหญ่กำลังกุมชะตาเศรษฐกิจโลก อย่างมากมายและลึกซึ้ง เกินกว่าภาพที่เป็นจริง
ในช่วงสิ้นปี 2543 มีข้อมูลหนึ่งเผยแพร่ออกมา และนับจากช่วงเวลานั้น บริษัทข้ามชาติที่มีขนาดใหญ่สุดของโลก ก็เป็นที่จับตามอง และถูกตีกรอบให้ต้องเดินตามกติกาใหม่ ที่เรียกว่า corporate social responsibility : CSR
ข้อมูลดังตีแผ่ว่า ในทำเนียบอาณาจักรเศรษฐกิจขนาดใหญ่สุดของโลก 100 แห่ง มีบริษัทข้ามชาติยักษ์ใหญ่รวมอยู่ด้วย 51 ราย ที่เหลือเป็นประเทศต่างๆ 49 ประเทศ
ประมาณ 8 ปีก่อน เจนเนอรัล มอเตอร์ส คือเบอร์หนึ่งของกลุ่มทุนธุรกิจที่ติดทำเนียบอาณาจักรเศรษฐกิจ มีสินทรัพย์เป็นมูลค่า 1.77 แสนล้านดอลลาร์ ติดทำเนียบในอันดับที่ 23 รองลงมา คือ วอล-มาร์ต 1.67 แสนล้านดอลลาร์ (อันดับ 25) และเอ็กซ์ซอน 1.64 แสนล้านดอลลาร์ (อันดับ 26) อีก 2 อันดับถัดมา 27 และ 28 คือ ฟอร์ด มอเตอร์ […]
Share on Facebook
บนโลกใบเดียวกันกลับซุกซ่อนไว้ด้วยความแตกต่าง ระหว่างคนชาติเดียวกัน คนต่างชาติ ระหว่างประเทศต่อประเทศ และระหว่างภูมิภาค ต่อภูมิภาค
ต้นเหตุซึ่งปะทุความแตกต่างมาจาก 2 ส่วน หนึ่ง คือ ทุนนิยมเสรี และอีกหนึ่ง คือ คลื่นการเปลี่ยนแปลงของโลกาภิวัตน์ระลอกแล้วระลอกเล่า จนเป็นบ่อเกิดของพลเมือง 2 ชนชั้น ที่เติบโตแบบคู่ขนาน
ชนชั้นแรก ยิ่งใหญ่ อำนาจล้นเหลือ และมั่งคั่งมากที่สุดในโลก แต่มีจำนวนเพียงหยิบมือหนึ่ง เมื่อเทียบกับพลเมืองอีกกลุ่ม กลุ่มแรก เป็นที่รู้จักในนาม “อภิชน” หรือ superclass ขณะที่อีกกลุ่ม มีชีวิตที่แตกต่าง ยากจนที่สุด อดอยาก ดำรงชีพด้วยรายได้เฉลี่ย 1 ดอลลาร์ต่อวัน
ใครคือ superclass
ในหนังสือเรื่อง Superclass : The Global Power Elite and the World They Are Making เขียนโดย “เดวิด รอธคอปฟ์” บรรยายถึงคนกลุ่มนี้ไว้อย่างน่าสนใจ โดยมีเนื้อหาสรุปดังนี้
ซูเปอร์คลาส คือ กลุ่มคนระดับสุดยอด […]
Share on Facebook
…สวัสดี
บอกก่อนนะว่า ฉันไม่ได้คล้อยตามคุณมากนักหรอก ไม่ว่าเรื่องอะไรก็ตาม ! อยากให้คุณเข้าใจเช่นกันว่า ทุกๆ คนมีความคิดเห็นของตัวเอง คุณมีได้ ฉันก็เหมือนกัน
อย่างไรก็ตามก็ดีใจที่ได้จดหมายตอบจากคุณ…ก็…อยากให้ความสัมพันธ์ของเราดีเหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นความสัมพันธ์แบบไหน คบคนแก่อย่างคุณ ก็คงต้องยอมรับมั้งว่าจะให้น่ารัก ราบรื่น เหมือนตอนเป็นเด็กๆ ไม่ได้
เซ็งนิดๆ กับเรื่องทอฟฟี่เม็ดกรวดของคุณ อะไรก็ไม่รู้ เข้าใจยาก วันหลังเปรียบให้เข้าใจง่ายกว่านี้ดีกว่ามั้ย ?
ฉันยังไม่ได้อ่านหนังสือที่คุณพูดถึงหรอก “ไหม” น่ะ ยังไม่มีอารมณ์ วันนี้เพิ่งนึกได้ว่ากลับ กทม. ต้องไปทำธุระเรื่องภาษีอีกนิด นักวิชาการแบบคุณเข้าใจมั่งมั้ยล่ะ วันๆ เอาแต่อบรมสั่งสอนฉัน ถึงคราวที่ฉันจะอบรมคุณมั่ง
เอาหรือเปล่า
คุณเคยอ่านหนังสือ “ออมก่อนรวยกว่า” มั่งไหมล่ะ ผู้เขียนชื่อ นวพร เรืองสกุล ฉันอ่านไปทีนึงแล้วตอนปลายปีที่ผ่านมา ก็มีเรื่องต้องจัดการกับภาษีรายได้นิดหน่อยไง
ปีนี้ถ้าไม่หักค่าลดหย่อนใดๆ ฉันต้องเสียภาษีให้รัฐประมาณแสนกว่าบาท (เบื่อ) นี่ก็เลยว่าจะไปซื้อกองทุนรวมที่เล่นหุ้น ซึ่งน่าจะช่วยลดภาษีลงไปได้ ก็ถือว่ามากทีเดียวนะ ดีกว่าฝากเงินไว้ในแบงก์เฉยๆ
ยกตัวอย่างค่ะ เนื่องจากภาษีต้องเสียเป็นขั้นบันไดใช่มะ รายได้ 1 แสนบาทแรกเสียแค่ 5% รายได้จาก 1 แสนถึง 5 แสนถัดมาเสีย 10% ส่วนที่เป็น […]
Share on Facebook
อาหารสำหรับพกพาไปเที่ยวของฝรั่งนั้นมักจะเป็นแค่ตระกูลแซนด์วิชที่ใช้มือทานได้โดยง่าย ไม่ต้องใช้ช้อนส้อมให้ลำบากเลอะเทอะเปรอะเปื้อน ที่พูดมาเนี่ยไม่ใช่ว่าเค็กไม่ชอบอาหารชนิดนี้
นะคะ เพราะถ้าทำดีๆ แล้วจะอร่อยเลิศเลยละค่ะ แต่เค็กว่าคนไทยเนี่ยมีอาหารแบบพกพาอร่อยไม่แพ้ชาติไหนๆ เลยนะคะ สมัยนี้ก็มีอาหารเสียบไม้ชนิดต่างๆ ขายเรียงรายอยู่เต็ม ไม่ว่าจะเป็นหมูปิ้ง ไก่ย่าง ลูกชิ้นปิ้ง ปลาหมึกปิ้ง
เค็กว่าอาหารเสียบไม้ปิ้งเนี่ยเป็นอาหารที่ทานสะดวกเหมาะมากที่สุดที่จะเป็นอาหารพกพา แถมเค็กมีความชอบส่วนตัวอีกที่คิดว่า
การแทะอาหารจากไม้นั้นมักจะอร่อยขึ้นเสมอ…(ก็ทำไมเวลากินเม็ดมะม่วงทีไร เรามักจะคิดว่ามันอร่อยกว่าเนื้อละคะ ?) แล้วขอเมาท์ต่อนิดหนึ่งนะคะว่า เพื่อนฝรั่งของดิฉันคนหนึ่ง คุณเธอมาเมืองไทยทีไรเป็นจะต้องร้องกรี๊ดๆ ขอกินอาหารเสียบไม้จำพวกนี้ทุกที !
เค็กก็มีอาหารเสียบไม้แบบพกพารสชาติส่วนตัวเหมือนกันค่ะ (เอ้อ…แหะๆ จริงๆ แล้วไม่ใช่สูตรของเค็กเอง…แต่เป็นสูตรที่คุณแม่ทำให้เราทานแล้วตอนนี้ทำขายที่ร้านนะค่ะ) ไก่ย่างตะไคร้สูตรนี้ใช้เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม ทำได้ 8 ไม้ ซึ่งเค็กว่ากำลังพอดีสำหรับทาน 3-4 คน ถ้าทานแค่ 2 คน เค็กก็ยังแนะนำให้ใช้สัดส่วนเท่าเดิมอยู่ดี เพราะอุตส่าห์ลุกขึ้นมาทำทั้งทีแล้วก็อยากให้คุ้มๆ หน่อย ย่างเสร็จแล้วเก็บไว้ทานวันต่อไปก็ยังอร่อยอยู่น้า (หรือจะย่างเท่าที่กินแล้วหมักส่วนที่เหลือทิ้งไว้ย่างกินวันต่อๆ ไปก็ได้นะคะ น้ำหมักยิ่งซึมเข้าเนื้อไก่ซะอีกแน่ะ !)
เนื้อไก่นั้นให้ใช้ส่วนที่ชอบทานค่ะ…ถ้าคนไหนชอบเนื้อดำก็แนะนำให้ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกแล้วนำมาแล่กระดูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ 4×4 เซนติเมตร แต่ถ้าชอบเนื้อขาวก็ให้ใช้เนื้ออกไก่ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันค่ะ
ทำน้ำหมักโดยซอยตะไคร้ 6 ต้น ปอกกระเทียมเล็ก 15 กรัม […]
Share on Facebook
อย่าเพิ่งดูแคลนรสชาติอาหารสุขภาพว่าไม่น่าอภิรมย์ !
S Cuisine โซนเล็กๆ แต่เต็มไปด้วยเมนูอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ที่นี่เน้นอาหารธรรมชาติประเภทโลว์แฟต ทานแแล้วอิ่มแบบไม่อ้วน และไม่เป็นพิษต่อร่างกาย เพราะงั้นจึงไม่ได้เจอเมนูของทอดต่างๆ ส่วนของปิ้งก็ต้องใช้กรรมวิธีที่ทำให้ไม่เกิดเขม่า (สูตรแอนไทเอจจิ้ง) วัตถุดิบทุกอย่างเป็น non-dairy product ยกเว้นแซนด์วิชอย่างเดียวที่เลือกใช้แบบโฮลวีต ซึ่งมีไฟเบอร์และวิตามินสูง
นอกจากนี้ ในหมวดก๋วยเตี๋ยวยังเลือกใช้เส้นบุก (O KCal) เป็นวัตถุดิบแทนแป้ง ทุกเมนูเลี่ยงการใช้กะทิ เพราะมีไขมัน แต่เลือกใช้นมถั่วเหลืองแทน โดยเทคนิคและกรรมวิธีผสานอาหารสุขภาพที่ไม่ทิ้งรสชาติ การันตีรสชาติโดยเชฟมีนี่ ซี (Mini C) สาวไทยผู้พกประสบการณ์เปิดร้านอาหาร 21 ปีในประเทศอังกฤษ
เป็นอันหมดห่วง เพราะจุดเด่นเรื่องรสชาติไม่ได้ด้อยไปกว่าคุณค่าทางโภชนาการ ที่สำคัญ แต่ละเมนูเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่คิดคำนวณปริมาณแคลอรี่เอาไว้ให้เสร็จสรรพ ว่ากันว่า จานที่แคลอรี่มากที่สุดประมาณ 200 KCal (ลองเทียบกับ 711 KCal ในก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วที่เราทานกันเป็นปกติ)
อ้อ ! อย่าเผลอสั่งน้ำชา กาแฟเข้าล่ะ ที่นี่ไม่เสิร์ฟค่ะ เพราะเป็นสารเร่งขับปัสสาวะอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำ แน่นอน แอลกอฮอล์ไม่มี โดยที่นี่เสิร์ฟน้ำเปล่า น้ำผลไม้ หรือน้ำสมุนไพร (ที่ได้ความหวานจากน้ำตาลทรายแดงซึ่งไม่ผ่านการขัดสี)
ถ้าวลีอมตะ You are […]
Share on Facebook
ความรู้ยอดนิยม