 |
บางครั้งเรื่องราวในอดีตอาจจะเป็นสิ่งที่ตราตรึงใจใครหลายคน ทั้งความงดงามและชีวิตที่เรียบง่าย เรายังคงจำรสมือของคุณย่า คุณยาย ที่เก็บผักหญ้าจากริมรั้วมาปรุงให้ทานแบบสดๆ เรายังจำขนมแสนอร่อยที่ไม่สามารถหากินได้อีกในทุกวันนี้ ความทรงจำในวันวานที่โลกคงหมุนอย่างเชื่องช้า
เรื่องเล่าของ “มาร์ธา สจ๊วต” ของชีวิตในวัยเด็กเป็นตัวอย่าง เธอเล่าไว้ว่า “ตอนที่เป็นเด็ก ทุกๆ วันแม่ของฉันจะทำอาหารง่ายๆ แต่อร่อย โดยใช้ผลิตภัณฑ์และเนื้อตามฤดูกาล ซึ่งส่วนใหญ่ราคาไม่แพง ส่วนพ่อของฉันชอบทำสวนมาก ผลไม้ที่พ่อปลูก ผักในฤดูใบไม้ผลิ มะเขือเทศในฤดูร้อน แตงในฤดูใบไม้ร่วง ล้วนแต่มาขึ้นโต๊ะอาหารเย็นของเราอยู่เสมอ เราจะเปิดไฟพอให้สว่างเท่าที่จำเป็น เปิดเครื่องทำความร้อนปานกลาง ด้วยเหตุนี้เราจึงเรียนรู้ที่จะใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างประหยัด”
นั่นเป็นชีวิตประจำวันของครอบครัวที่ดำเนินไปในแบบ “อนุรักษ์ธรรมชาติ” ทุกวันนี้สิ่งที่มาร์ธาทำแม้บางอย่างจะใช้เทคโนโลยีที่ก้าวหน้าอย่างไฟแบบประหยัด พลังงานทางเลือก แต่เธอก็บอกว่า แต่สิ่งที่เหลือล้วนเป็นนิสัยและบทเรียนที่เรียนจากพ่อแม่เมื่อหลายสิบปีก่อน
แน่นอนปฏิเสธเทคโนโลยีใหม่ๆ ที่จะเข้ามามีบทบาท แต่วิถีชีวิตในอดีตหลายอย่างนั้นยังคงใช้ได้ดีในปัจจุบัน
เทรนด์โลกวันนี้กำลังสะท้อนให้เห็น “การกลับมา” ของ “วิถีชีวิต” ในอดีตผ่านสินค้าและบริการของธุรกิจ
“คนส่งนม” เป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ว่านั้น และเป็นบริการของบริษัท แมนฮัตตัน มิลค์ คอมปะนี ในนิวยอร์ก ที่พยายามจะฟื้นบริการในอดีตอย่างการดีลิเวอรี่นมสดจากฟาร์มถึงประตูบ้านที่หายไปให้กลับมาอีกครั้ง
ด้วยเหตุผลที่น่าสนใจ 2-3 ประการที่เข้ากับยุคใหม่ ทั้งการรักษาสิ่งแวดล้อม รวมทั้งการดูแลสุขภาพ
ทุกๆ เช้าวันพุธเวลาตี 4 “แฟรงก์ อคอสต้า” จะส่งรถบรรทุกนมไปตามบ้านเรือนของผู้คนในใจกลางนิวยอร์กอย่าง แมนฮัตตัน โดยเก็บขวดแก้วเปล่าของขวดนมที่ใช้แล้วเพื่อนำกลับมารีไซเคิลและใช้ใหม่ ขณะเดียวกันแทนที่ขวดนมเหล่านั้นด้วยนมออร์แกนิกที่ผลิตสดๆ จากฟาร์มที่ห่างออกไปจากนิวยอร์กประมาณ 100 กว่ากิโลเมตร ทุกวันนี้กว่า 40 ครัวเรือนเป็นสมาชิกที่ใช้บริการ “คนส่งนม” เพราะพวกเขาเชื่อว่า นอกจากดีต่อสุขภาพ เนื่องจากได้บริโภคนมที่สดใหม่ เป็นนมออร์แกนิกแล้ว ยังช่วยในเรื่องของการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมเพราะใช้ขวดแก้วในการบรรจุ แม้จะต้องเสียค่าบริการเพิ่มเติมอีกราว 5 เหรียญต่อสัปดาห์ แต่ก็ดีกว่าการซื้อนมที่วางจำหน่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ต
แม้นักวิเคราะห์เทรนด์จะมองว่าสิ่งที่แมนฮัตตัน มิลค์ คอมปะนี น่าจะทำต่อไปในอนาคตคือการปรับปรุงเพื่อให้ธุรกิจนี้เป็นสีเขียวอย่างแท้จริง คือการใช้รถขนส่งที่ใช้พลังงานไฟฟ้า หรือการใช้จักรยานแทนการใช้รถบรรทุกที่ใช้น้ำมันเป็นเชื้อเพลิง แต่บทเรียนจากธุรกิจของ “แฟรงก์ อคอสต้า” ก็สร้างความมั่นใจให้กับคนที่กำลังจะเดินตามและเป็นไอเดียที่หลายธุรกิจสามารถจะนำไปต่อยอดได้
เพราะเชื่อว่านี่คือของเก่าที่นำกลับมาเป็นเรื่องใหม่ ที่ธุรกิจนี้สามารถจับอารมณ์ความรู้สึกของลูกค้าซึ่งเป็นกลุ่มที่เรียกว่า “นอสทัลเจีย” ซึ่งกลุ่มผู้บริโภคที่ถวิลหาเรื่องราวในอดีตได้ และยังเป็นเสน่ห์ของธุรกิจที่นอกจากจะตอบโจทย์ในเรื่องของความสะดวกสบาย ยังมีเสน่ห์ปลอดสารพิษ และเป็นการบริโภคสินค้าที่ผลิตในท้องถิ่น ซึ่งมีข้อดีแบบดับเบิล นั่นคือการไม่ต้องใช้พลังงานในการขนส่งเป็นระยะทางที่ไกล ขณะเดียวกันก็เป็นการเกื้อกูลทางด้านเศรษฐกิจกับผู้คนที่อยู่ในท้องถิ่นเดียวกัน
นักวิเคราะห์ยังแนะนำด้วยว่า นี่เป็นโมเดลธุรกิจที่สามารถนำไปปรับใช้ อาจจะเป็นการดีลิเวอรี่ผักปลอดสารพิษ ไปจนกระทั่งผักผลไม้ตามฤดูกาลจากฟาร์มในท้องถิ่น เพราะนี่เป็นเสน่ห์ของธุรกิจที่มีโอกาสผิดพลาดได้น้อยมาก
เรื่องราวในอดีตก็สอนเราไว้อย่างนั้น !!
คอลัมน์ Biz Oops !
โดย Why U Why
Free Download 50000+ Freeware Shareware NOW.
ความรู้ยอดนิยม