ระวัง ! เด็กกินยาก
กลุ่มกุมารแพทย์ศึกษาพัฒนาการสมองของเด็กวัย 1-3 ขวบที่มีปัญหาการกินอาหาร โดยใช้ตัวชี้วัดพัฒนาการของสมอง MDI หรือ Mental Development Index ด้วยวิธีของ Bayley Scale เป็นที่น่าตกใจว่าเด็กกลุ่มที่มีปัญหาเลือกกินนั้นมีพัฒนาการสมองต่ำกว่าเด็กที่กินอาหารได้ปกติ ถึง 14 จุด โดยตัวชี้วัดพัฒนาการของสมอง MDI เด็กปกติวัดได้ 110 จุด ในขณะที่เด็กกินยากหรือเลือกกินวัดได้ 96 จุด
วิธีแก้ไขเมื่อลูกเลือกกิน พ่อแม่ควรเข้าใจและให้ความสำคัญกับการแก้ไขปัญหาตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อป้องกันปัญหาทางด้านพัฒนาการที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต โดยใช้หลักโภชนาการเข้ามาช่วยด้วยการให้เด็กรับประทานอาหารที่มีพลังงานมากเพียงพอ และมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนในปริมาณที่เหมาะกับเด็กทุกวันในแต่ละช่วงอายุ โดยปกติแล้วเด็กอายุ 1 ขวบปีขึ้นไปจะต้องเปลี่ยนจากการกินนมมาเป็นอาหารที่มีสารอาหารครบ 5 หมู่ แต่จากการศึกษาพบว่าเด็กในช่วง 1-3 ขวบประมาณ 45% มีปัญหากินยากหรือเลือกกิน ซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กโดยเฉพาะในช่วงแรกเกิดถึง 4 ขวบ สมองของเด็กจะมีพัฒนาการสูงสุดถึง 80%
ช่วงนี้ผู้ปกครองจึงควรเอาใจใส่เป็นพิเศษเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินของลูกว่าจะรับประทานอาหารครบถ้วนเพียงพอหรือไม่ เพราะถ้าพลาดโอกาสทองในช่วงนี้การที่จะกลับมาแก้ไขให้มีประสิทธิภาพก็จะทำได้ยาก
ภัยประจำเดือน
90% ของผู้หญิงที่ปวดประจำเดือนแต่ไม่เคยไป พบแพทย์ เพราะคิดว่าเป็นเรื่องเล็กน้อยและเป็นเรื่องธรรมดา
สำหรับบางคนและบางกรณีมีอาการปวดที่ไม่ธรรมดา…
นายแพทย์สุวิทย์ บุณยะเวชชีวิน แพทย์ประจำคณะสูตินรีเวชวิทยา โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ให้ข้อมูลว่า ปัจจุบันผู้หญิงส่วนใหญ่มักเกิดอาการปวดประจำเดือน ตรงบริเวณท้องน้อยอาจปวดเป็นพักๆ [...]
Share on Facebook
ตืด ตึด ตืด…เสียงนาฬิกาปลุกดังรัวอย่างเมามันในอารมณ์ ปลุกคน ที่กำลังเมาขี้ตาให้ตื่นขึ้นในเวลาที่มิใช่วิสัย
ตีห้าครึ่ง ผมงัวเงีย อยากอุทธรณ์ให้โลกของความจริงหยุดหมุน สักนิด แต่คงเป็นไปไม่ได้
วันนี้จะไปทำบุญครับ ในงานพิธีห่มผ้าแดงที่วัดสระเกศ จึงต้องตื่นก่อนเวลาปกติสักหน่อย เพราะงานเขาเริ่มตั้งแต่เช้ามืดแล้ว
พิธีอัญเชิญผ้าแดงเพื่อห่มบรมบรรพตภูเขาทอง มีมาตั้งแต่สมัย ร.5 สืบต่อมายาวนานร่วม 100 ปี ว่ากันว่าใครที่มาร่วมพิธีบุญจะแรงยิ่งนัก
หลับๆ ตื่นๆ บนรถแท็กซี่ พลางอิดออดในใจว่า ทำไมหนอ การทำบุญ จึงลำบากถึงเพียงนี้ แต่ในที่สุดก็ถึงวัดจนได้
เดินเข้าไปในวัดสักหน่อย รู้ตัวเลยว่าต้องออกกำลังกายเบาๆ เพราะเราจะต้องทำบุญในที่สูง เดินขึ้นภูเขาทอง ไปยังบริเวณดาดฟ้า บรมบรรพต
1 2 3 4 5 6 7…ตั้งใจว่าจะนับขั้นบันไดเพื่อวัดว่า กว่าจะถึงจุดหมายปลายทาง จะต้องขึ้นบันไดสักกี่ขั้น
แม้อากาศจะแจ่มใส ไร้ไฝฝ้าบนฟ้า แต่คนขึ้นบันไดคนนี้ยังเมาขี้ตาอยู่ จึงรู้สึกมึนงงเล็กน้อย
โชคดี เทวดาคงรู้ว่าเราพยายามจะขึ้นสวรรค์ จึงเนรมิตป้ายที่เขียนข้อความว่า “ร้านกาแฟ”
เราเลยจอดตัวเองชั่วคราว ตรงนี้เป็นจุดพักระหว่างทางที่หาก เหนื่อยนัก จงหยุดพัก ดื่มกาแฟสักหน่อย
เอสเพรสโซ่ร้อนๆ 1 แก้ว สามารถเปลี่ยนคนซึมเศร้ามาเป็นเบิกบานได้อย่างไม่น่าเชื่อ
เดินขึ้นบันไดต่ออย่างสบายอารมณ์ สบายอารมณ์จนลืมไปว่า…นี่มันบันไดขั้นที่เท่าไรแล้วนะ แต่ก็ช่างมันเถิด
เสียงพระสวดดังขึ้นเรื่อยๆ เป็นสัญญาณบอกว่าใกล้จะถึงสวรรค์แล้ว
จุดสุดท้ายก่อนที่จะถึงดาดฟ้า มีตู้บริจาคให้ทำบุญ [...]
Share on Facebook
คุณรู้ไหมคะสปาเกตตีจานแรกที่เค็กได้ชิมและหลงรักไม่ได้มาจากอิตาลีเลย แต่เป็นสปาเกตตีกับซอส Bolognese ที่เป็นซอสมะเขือเทศผสมกับเนื้อสับโรยชีสพามีซานผงที่มาในกระป๋องสีเขียวๆ ความอร่อยของมันทำให้เค็กเชื่อว่าเจ้าสปาเกตตีจานนี้เป็นอาหารอิตาเลียนแท้อยู่นานพอดูเลย
ละค่ะ พอเราโตขึ้นแล้วได้ไปต่างประเทศ ประกอบกับที่ร้านอาหารอิตาเลียนที่มีเปิดมากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เราเข้าใจว่า …อืมสปาเกตตี มันกินได้กับซอสอย่างอื่นก็ได้ด้วยนะ
พอเค็กเรียนทำอาหารจบแล้วได้ไปทำงานในร้านอาหารอิตาเลียนนั้นยิ่งเป็นช่วงเปิดโลกใหม่ได้เรียนรู้อะไรหลายอย่างนอกเหนือจากประสบการณ์ทำงานแล้ว สิ่งที่เค็กแอบประทับใจนั้นเป็นเมนูพนักงานค่ะ ! แน่นอนว่ามันไม่ใช่เมนูพาสต้าจานหรูแบบใส่กุ้งมังกรหรือใส่ truffle แสนแพงหรอก แต่เป็นพาสต้าแบบบ้านๆ ค่ะ
ทุกวันเชฟจะทำอาหารกลางวันให้เรากินกัน ซึ่งเป็น พาสต้า 99.99% และซอสก็จะเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบที่มีในวันนั้น ตั้งแต่มะกอกดำ มะเขือเทศ มะเขือม่วง ปลาย่าง เนื้อ พูดๆ ไปแล้วคือทุกอย่างที่เหลือจากครัวนะค่ะ
เชฟบอกเราว่าคนอิตาเลียนจริงๆ นั้นทำซอสนิดเดียวก็ทานพาสต้าได้ทั้งหม้อแล้ว ที่เค็กจะเล่าให้ฟังวันนี้เป็นซอสที่ทำจากมะเขือเทศตากแห้งกับปลาแซลมอนค่ะ ถ้า sun dried tomato (หรือมะเขือเทศอิตาเลียนตากแห้ง) ของเรานั้นแช่มาในน้ำมันมะกอกให้นำมา 5-6 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นยาวใช้ได้เลย แต่ถ้าเป็นแบบแห้งเราต้องเตรียมมะเขือเทศก่อนด้วยการใส่น้ำร้อนให้ท่วมมะเขือเทศ แช่ไว้ 10 นาที
สำหรับเส้นสปาเกตตีนั้นให้ใช้ 80 กรัมต่อที่ต้มตามเวลาที่เขียนไว้บนฉลากห่อ ระหว่างรอให้ทำซอสโดยผัดกระเทียมสับ 2 ช้อนชากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะจนหอม ใส่
tomato paste 1 ช้อนชา (ถ้าไม่มีมะเขือเทศ [...]
Share on Facebook
เสน่ห์ของอาหารโฮมเมดนอกจากรสชาติและวัตถุดิบดีๆ ที่เหมือนทำให้คนในครอบครัวกินแล้ว ยังมีเรื่อง “ความอบอุ่น” ที่กรุ่นอยู่บนโต๊ะด้วย
“Nuan Prang”s Noodle Bar and Grill” เมเจอร์อเวนิว รัชโยธิน ร้านเล็กๆ ที่ทั้งร้านมีเพียง 10 กว่าโต๊ะ สืบทอดความอบอุ่นผ่านตำรับรสมือคุณแม่ลงเมนู แม้จะเพิ่งเปิดร้านใหม่ได้ไม่กี่เดือน แต่การันตีรสชาติและบรรยากาศด้วยประสบการณ์ร้านอาหารในต่างประเทศถึง 14 ปี ใส่ใจรายละเอียดตั้งแต่ตะเกียบและช้อนซุปหลากสี โต๊ะเก้าอี้ไม้ สีเอิร์ทโทน เข้ากันดิบดีกับระแนงไม้สีน้ำตาลข้างผนัง นอกจากนี้ชั้นวางข้างผนังยังเรียงรายประดับร้านด้วยโหลบรรจุเครื่องเทศนานาชนิด ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งอยู่ในครัว
พูดถึงเรื่องครัว…ครัวที่นี่เขาตั้งใจทำเป็นครัวเปิดเพื่อโชว์วัตถุดิบและขั้นตอนการปรุงที่ใส่ใจด้วย
มาเรื่องเมนูบ้าง ที่นี่พระเอกของร้าน คือ “ก๋วยเตี๋ยว” ด้วยรสชาติน้ำซุปเข้มข้น เน้นนักหนาว่าพ่อครัวต้องหมั่นชิม ตอนเช้ากับตอนเย็นรสชาติจะต่างกัน เพราะความร้อนที่ทำให้น้ำระเหยไปทำให้ซุปเค็มมากขึ้น ละเมียดแม้กระทั่งเครื่องปรุงพริกน้ำส้มยังต้องหมักด้วยสูตรเฉพาะตัว
นอกจากก๋วยเตี๋ยวที่ยืนหยัดเป็นเมนูประจำแล้ว อาหารอื่นๆ มีความหลากหลายให้เลือกอีกประมาณ 15 เมนู ซึ่งทุกๆ 3 เดือนจะสลับสับเปลี่ยนหาเมนูใหม่ๆ เข้ามาเพื่อไม่ให้รู้สึกเบื่อ
สำหรับนักชิมที่อยากหาบรรยากาศใหม่ๆ แต่ยังอาลัย “ความอบอุ่น” สไตล์อาหารโฮมเมด ท่องชื่อร้านไว้แม่นๆ…
“Nuan Prang”s Noodle Bar and Grill” โฮมเมดที่หาได้นอกบ้าน
Recommended [...]
Share on Facebook
70 กิโลเมตรจากชายฝั่ง เป็นระยะทางไกลพอที่ตะกอนแผ่นดินจะมาไม่ถึง น้ำทะเลที่ “สิมิลัน” จึงใสโดยไม่ต้อง มีใครแกว่งสารส้ม ระยิบระยับงดงามยามสะท้อนแสงแดด เช่นเดียวกันกับทรายสีขาวละเอียดอันเกิดจากการกร่อนของหินแกรนิตและซากปะการังตามธรรมชาติ ยิ่งประกอบกับความอุดมสมบูรณ์ของสิ่งมีชีวิตในโลกใต้ทะเลที่ผู้มาเยือนสามารถพบความหลากหลายทั้งปะการัง กัลปังหา ฝูงปลานานาชนิดตั้งแต่ปลาตัวน้อยอย่างปลาการ์ตูนไปจนถึงปลาใหญ่ในตำนานอย่างฉลามวาฬ…
อย่าได้แปลกใจหากตัวเลขนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมโลก ใต้น้ำพุ่งสูงถึงปีละนับหมื่นคน การทิ้งสมอของเรือท่องเที่ยว ประกอบกับเรือประมงที่เข้ามาใช้เกาะกำลังคลื่นลมในบางครั้งทำให้ปะการังได้รับความเสียหาย
ระหว่างที่เรื่องสัมปทานอุทยานฯยังไม่ออกหัวออกก้อย …ความกังวลเรื่องปริมาณผู้มาเยือนอันล้นหลามก็ยังไม่คลี่คลาย…
กองทัพเรือ กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่าและพันธุ์พืช ร่วมกับทรูวิชั่นส์และพันธมิตรจึงจัด “โครงการอาสาฯอนุรักษ์ทะเลไทย 2551″ โดยระดมอาสาสมัครและนักดำน้ำจาก ทุกภาคส่วนรวมกว่า 300 คน นำโดยอาสาสมัครกิตติมศักดิ์
ฯพณฯ พลเอกสุรยุทธ์ จุลานนท์ องคมนตรี มาร่วมกันผูกทุ่นจอดเรือจำนวน 72 ทุ่น ถือเป็นการเบิกฤกษ์โหมโรงกระแสท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ก่อนเปิดฤดูเที่ยวหมู่เกาะสิมิลันในปีนี้
“ทุ่นมีประโยชน์หลายอย่าง ทั้งจอดเรือพักผ่อน จอดเรือสำหรับดำน้ำ ตามปกติจะมีทุ่นจอดเรือรอบๆ แต่ละจุดดำน้ำประมาณ 4 ทุ่น ขึ้นอยู่กับความนิยมของจุดดำน้ำนั้นๆ ด้วย โดยทุ่นมาตรฐานมี 3 ขนาดแบ่งตามสี คือ ทุ่นสีขาวใช้สำหรับเรือเร็วขนาดเล็กสปีดโบต ทุ่นสีส้มสำหรับเรือไม้หรือเรือขนาดใหญ่ไม่เกิน 20 เมตร ส่วนทุ่นสีเหลืองสำหรับเรือขนาดเกิน 20 เมตรขึ้นไป” สุวรรณ พิทักษ์สินธร นักวิทยาศาสตร์ทางทะเล [...]
Share on Facebook
ตุ้มหู สร้อยคอ สร้อยข้อมือ…” Trendy Gift” แนะนำวิธีเก็บบรรดาแอ็กเซสซอรี่ของสาวๆ ด้วย “Magic Frame”
อุปกรณ์ ได้แก่ ผ้าขนสัตว์ ผ้าฝ้ายลาย ฟองน้ำอย่างบาง ลวดกรงไก่ กรอบรูป คีมตัดลวด กรรไกร ปากกาล่องหน
วิธีทำ ตัดฟองน้ำเท่ากับกรอบรูป ตัดผ้าขนสัตว์หรือผ้าฝ้ายขนาดเท่ากับฟองน้ำ จากนั้นตัดลวดกรงไก่ใหญ่กว่าชิ้นผ้าเล็กน้อย ค่อยๆ วางฟองน้ำ ผ้าขนสัตว์ และกรงไก่ซ้อนกัน จากนั้นก็แค่ใส่กรอบให้เรียบร้อย
คอลัมน์ DIY
โดย เฉาก๊วยน้ำตาลทรายแดง
Share on Facebook
Share on Facebook
ใกล้ถึงเทศกาลจับจ่ายซื้อของขวัญกันแล้ว บรรดาแบรนด์ต่างๆ เริ่มนับถอยหลังส่งสินค้า หน้าตาใหม่ๆ ออกมาในท้องตลาด เชื้อชวนเงินไหลออกจากกระเป๋าของคุณไปสู่กระเป๋าของ พวกเขา
มือถืออาร์มานี โฟน (อีกแล้ว)
Emporio Armani-Samsung Night Effect มือถือรุ่นล่าที่ออกแบบโดยดีไซเนอร์จิออร์จิโอ อาร์มานี โดดเด่นด้วยหน้าจอ AMOLED และเอฟเฟ็กต์แสงไฟ LED ที่โลกโก้อาร์มานี และด้านข้างเป็นไฟเก๋ๆ เปลี่ยนได้ตามอารมณ์ทั้งสีแดง เขียว และฟ้า ดีไซน์เน้นที่เรียบหรูและดูดี ข้างในเน้นที่ฟังก์ชันเพลง มีกล้องดิจิทัล 3 ล้านพิกเซล และให้หน่วยความจำสูงสุดในเครื่อ 120 MB กำหนดวางจำหน่ายในยุโรปเดือนพฤศจิกายนนี้
Kaj by Karim Rashid
นาฬิกาข้อมือดีไซน์โมเดิร์น
ที่ออกแบบโดย Karim Rashid ในแบรนด์เล็กๆ Alessi รุ่น Kaj หน้าปัดเรียบไม่มีตัวเลขทำจากคริสตัลอะคริลิก ส่วนสายเป็นโพลียูรีเทน มีให้เลือกทั้งสีแดง สีเขียว และสีชมพู ราคา 85 ดอลลาร์ สหรัฐ (http://2modern.com)
Sony NWZ-S738F Walkman
มองเผินๆ ก็ดูน่ารักคล้ายมือถือ สำหรับวอล์กแมนตระกูล [...]
Share on Facebook
ดีไซน์ไร้เวลา มองไปข้างหน้าแบบ “RADO”
เอ่ยชื่อนาฬิกา “ราโด (RADO)” ใครจะเชื่อว่าเดี๋ยวนี้มีรูปลักษณ์เปลี่ยนไปเยอะมากจากภาพเดิมที่คุณแม่เคยใส่รุ่นออริจินอลไดสตาร์ตัวเรือนทองหน้าปึ้กดูเป็นผู้ใหญ่
ภาพแบบนั้นกลายเป็นเรื่องของวันวานไปแล้ว เมื่อราโดตัดสินใจปรับตัวเองให้หันมาเน้นเรื่องของดีไซน์
การเปลี่ยนแปลงนี้เริ่มมาตั้งแต่เมื่อ 20 ปีที่แล้ว ราโดออกนาฬิการูปทรงและวัสดุใหม่ที่เปลี่ยนวัยไปอย่างสิ้นเชิง
ด้วยรูปแบบที่บางแนบข้อมือ หน้าปัดสี่เหลี่ยมทำด้วย คริสตัลแซปไฟร์ ตัวเรือนใช้ไฮเทคเซรามิกสีดำ วัสดุที่เกิดจากเทคโนโลยีอวกาศ (Ceramica Chronograph)
จากที่เคยเป็นนาฬิกาเด่นดังในเรือนทองผู้ใหญ่จ๋า กลายเป็นภาพทันสมัยขึ้นอย่างน่าตกใจ
นี่เองที่ทำให้เมื่อวาระครบ 50 ปีในปีที่แล้ว ราโดจึงหาไอคอนใหม่ที่ทันสมัยกว่าเดิม โดยเชิญดีไซเนอร์ดังอย่าง แจสเปอร์ มอร์ริสัน มาออกแบบนาฬิการุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่น
เกศสุดา วิสุทธิพันธ์ ผู้จัดการผลิตภัณฑ์เล่าให้ฟังว่า “แจสเปอร์ประทับใจ ราโด รุ่น Ceramica Chronograph จึงเลือกมาทำพัฒนาและใส่ความไฮเทคเข้าไป โดยทำให้หน้าปัดใหญ่ขึ้น และในวาระที่ผลิตเพื่อเฉลิมฉลองอายุ 50 ปี หน้าปัดของรุ่นพิเศษนี้จะมีการไล่เฉดหลากสี”
จนกระทั่งในปี 2008 ราโดวิวัฒนาการ Ceramica Chronograph ขึ้นมาใหม่อีก โดยพัฒนาตัวเรือนกับหน้าปัดให้เชื่อมต่อกันด้วยการใส่สีสันซะจนโมเดิร์นสุดๆ ทั้งสีเขียว ม่วง เหลือง ฟ้า ชมพู มีทั้งรุ่นปกติและรุ่นจูบิลี่
“ราโดไม่ได้เป็นนาฬิกาที่วิ่งตามแฟชั่น แต่เราจะดูเทรนด์แล้วนำมาใช้ อย่างนาฬิกาประดับเพชรมากเป็นที่ต้องการ หรือตัวเรือนขนาดใหญ่ เราจะเน้นเทรนด์ดีไซน์และการเลือกใช้วัสดุไฮเทค ทั้งไฮเทคเซรามิก ไฮเทคไดมอนด์”
ไม่เพียงแค่พัฒนานาฬิกา [...]
Share on Facebook
ความรู้ยอดนิยม