บล็อกความรู้ | WiseKnow | Knowledge Blog

เจ้าหญิงแมรี่ในเมืองไทย

ครั้งก่อนได้เห็นภาพเจ้าหญิงแมรี่ พระชายาในมกุฎราชกุมารเดนมาร์ก เสด็จไปเยี่ยมไข้ผู้ป่วยในยูกันดามาแล้ว คราวนี้ถึงคราวผู้ป่วยคนไทยบ้างแล้ว

ในโอกาสวันโรคเบาหวานสากลที่ผ่านมา เจ้าหญิงแมรี่เสด็จไปจังหวัดปทุมธานี เพื่อเข้าร่วมกิจกรรมเป็นการฉลองความสัมพันธ์ระหว่างประเทศเดนมาร์กและประเทศไทย โดยได้เสด็จไปยังหน่วยแพทย์ชุมชนและโรงเรียนในจังหวัดปทุมธานี ซึ่งเป็นสถาน คัดกรอง ป้องกัน และรักษาโรคเบาหวาน

พร้อมกันนี้เนื่องในวันเบาหวานโลก สมาคมโรคเบาหวานฯจึงรณรงค์พร้อมชวนคนไทยระวังภัยโรคเบาหวาน เตือนคนอ้วนมีความเสี่ยงสูงสุด เผยพบยอดผู้ป่วยในเมืองไทยเพิ่มขึ้นกว่า 3 ล้านคน !

ที่น่าตกใจ คือ ประมาณครึ่งหนึ่งเป็นโรคนี้โดยไม่รู้ตัว !!!

อย่ารังแกฟัน !

ท.พญ.ยุพเรศ นิมกาญจน์ เตือนหลายพฤติกรรมที่อาจทำร้ายฟัน ในหนังสือ “ฟ.ฟัน”

เริ่มตั้งแต่พฤติกรรมการดื่มน้ำอัดลมเป็นกิจวัตร นอกจากเสี่ยงเป็นโรคฟันผุแล้ว หน้าฟันอาจจะกร่อน ไร้ความเงา เมื่อยิ้มฟันหน้าตื้อๆ มัวๆ ไม่ขาวใส หากติดสีจะหม่นคล้ำ แม้ฟอกสีฟันก็หายยาก เนื่องจากน้ำก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์พวกนี้มีฤทธิ์เป็นกรด ดื่มบ่อยๆ ก็เปรียบกับการอมน้ำส้มสายชูไว้ในปาก ซึ่งสามารถละลายแคลเซียมจากฟันได้อย่างรวดเร็ว

การกินของเปรี้ยวจี๊ดเป็นนิสัยก็เช่นกัน มะม่วงดิบ ฝรั่งดอง มะยม มะขามคลุก ส้มเปรี้ยว มะนาวฝาน และอาหารเปรี้ยวอื่นๆ ที่เวลานึกถึงแล้วน้ำลายสอ ประเภทเข้าปากปุ๊บ น้ำลายพุ่งปรี๊ด ตาสว่างทันที แบบนี้ฟันกรามเสี่ยงจะสึกเป็นหลุมๆ เหมือนผิวพระจันทร์ นั่นเพราะเคลือบฟันและเนื้อฟันละลายหายไป (จากความเป็นกรดของอาหาร) พอลงแรงเคี้ยว ยิ่งทำให้ฟันสึกเร็วเป็นสองเท่า […]

Share on Facebook

“ถ้าคุณหัวเราะ โลกก็จะหัวเราะไปกับคุณ”

หลายคนคงคุ้นเคยกับประโยคนี้กันอย่างแน่นอน แต่เชื่อหรือไม่ว่า ความสุขสามารถที่จะแพร่ไปในอากาศได้จริงๆ

ไม่ใช่การยกอ้างขึ้นมาด้วยความรู้สึก เพราะเมื่อเร็วๆ นี้ มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ชิ้นหนึ่งที่ยืนยันว่า ความสุขของคุณสามารถส่งถึงคนอื่นๆ ได้ราวกับมันคือเชื้อที่แพร่กระจายทางอากาศได้

งานวิจัยที่ว่านี้ ปรากฏใน British Medical Journal เป็นงานวิจัยร่วมกันของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดและแคลิฟอร์เนีย โดย Dr.Nicholas Christakis และ James Fowler ได้ศึกษาที่เมืองซานดิเอโก จากประชากรกลุ่มตัวอย่างเกือบ 5,000 คน และศึกษาเชื่อมต่อไปอีก 50,000 สังคม ที่เกี่ยวพันกับกลุ่มประชากรตัวอย่าง เช่น อาจจะเป็นครอบครัว เพื่อน หรือเพื่อนร่วมงานกับกลุ่มคนที่กำลังศึกษา ผลการวิจัยพบว่าความสุขที่เกิดขึ้นในระดับบุคคล ขึ้นอยู่กับความสุขที่เกิดขึ้นในหมู่เพื่อน ซึ่งในการวิจัยเขาสรุประดับความสุขที่แพร่กระจายออกมาได้ 3 ระดับ ได้แก่

ถ้าคุณมีความสุข ความสุขนี้จะทำให้เพื่อนสนิทคุณมีโอกาสที่จะมีความสุขด้วยเพิ่มขึ้น 25% ต่อมาความสุขนี้จะกระจายไปยังเพื่อนของเพื่อนสนิทอีก 10% และสุดท้ายความสุขนี้จะส่งถึงเพื่อนของเพื่อนของเพื่อนสนิทเราอีก 5.6%

ไวรัสความสุขนี้จะส่งผ่านถึงกันโดยอัตโนมัติ โดยที่เราไม่จำเป็นต้องรู้จักเลยก็ได้ ว่าเจ้าเพื่อนของเพื่อนของเพื่อนสนิทของเราเป็นใคร ?

คิดดูแล้วเห็นจะจริง เพราะหลายคนคงรู้สึกเหมือนกันว่า เวลาที่เราอยู่ใกล้คนที่กำลังมีความสุข ความสดใส หรือความขบขัน เราก็รู้สึกดีเหมือนกัน

เพราะฉะนั้น เทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ที่กำลังจะถึงนี้ เพียงแค่เรามีความสุข น่าจะเป็นการส่ง […]

Share on Facebook

19.30 น. โทรศัพท์มือถือบนโต๊ะสั่นผิดเวลา ฉันหยิบมาเปิดดูข้อความ

“Hey ! Please see the moon now. It”s lovely.”

พระจันทร์ ? ฉันหยุดคิด แสดงว่าวันนี้ต้องมีอะไรพิเศษ ก่อนจะวางเอกสารในมือลง กำลังจะกดโทรศัพท์ แต่แล้วกลับเปลี่ยนใจ ขยับตัวลุกจากเก้าอี้ไปที่หน้าต่างกระจกบานใหญ่ของตึกสูง โดยไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจากมุมนี้จะมองเห็นพระจันทร์หรือไม่

เสียงเคาะประตูดังขึ้น ก่อนที่ฉันจะเดินไปถึงหน้าต่าง

“เชิญค่ะ”

ร่างสูงเปิดเข้ามาด้วยสีหน้าเรียบเฉยเป็นปกติ

“คุณช่วยดูเอกสารนี่หน่อยสิ” เขาวางกระดาษปึกใหญ่ลงบนโต๊ะ “มีหลายอย่างที่ผมไม่แน่ใจว่าเราควรจะจัดการยังไง”

“ค่ะ ?” ฉันปรับอารมณ์ไม่ทัน

“รีบหน่อยก็ดีนะ ผมอยากได้ตอนนี้” เขาหันหลังทำท่าจะเดินออกไป แต่แล้วกลับชะงัก

“คุณทำอะไรอยู่หรือเปล่า ?”

“เปล่าค่ะ” ฉันตอบเสียงเรียบ

“หรือว่าคุณกำลังจะกลับบ้าน ?”

“ไม่ค่ะ”

“แล้วคุณกำลังจะไปไหน ?”

“ฉันแค่จะลุกไปดูพระจันทร์”

ใบหน้านั้นนิ่งไปครู่หนึ่ง ก่อนจะขมวดคิ้ว

“แล้วแต่คุณแล้วกัน ถ้าไม่ว่างไม่เป็นไร ผมรอพรุ่งนี้ก็ได้” เขาหันหลัง ก้าวออกจากห้องไปอย่างไม่สนใจ

ฉันเดินกลับมานั่งที่เก้าอี้ตัวเดิม รู้สึกได้ทันทีว่ามือเย็นเฉียบ

เอกสารที่เขาหอบมากองวางรออยู่ตรงหน้า ขณะที่ฉันกำลังชั่งใจอย่างหนักว่า ควรหยิบขึ้นมาดูสักแผ่นในตอนนี้เลย หรือจะทิ้งไว้อย่างนี้ก่อน แล้วค่อยมาจัดการพรุ่งนี้เช้า

ระหว่างนั้น เสียงเคาะประตูดังขึ้นอีกครั้ง

ชายหนุ่มเปิดเข้ามาโดยไม่รอเสียงตอบ

“มากับผมหน่อยสิ” น้ำเสียงอ่อนลง

“คราวนี้อะไรอีกล่ะ” ฉันชักฉุน

มือสวยเข้ามาดึงข้อมือฉันให้ลุกขึ้น เดินนำไปยังห้องกาแฟเล็กๆ บนตึกสูงที่มีหน้าต่างกระจกแคบๆ เพียงบานเดียว เวลาเย็นหลังเลิกงานที่ยังเหลือคนทำงานอยู่ไม่กี่คน ทำให้ห้องเล็กริมทางเดินนี้มืดและเงียบสนิท แต่ยังหอมกลิ่นกาแฟจางๆ

“ตรงที่คุณอยู่มองไม่เห็นหรอก พระจันทร์” เขาดึงมือฉัน “ต้องมาตรงนี้”

เขาเบี่ยงตัวหลบ ฉันเดินเข้าไปชะโงกหน้าแนบกระจกหน้าต่าง […]

Share on Facebook

ตอนเรียนอยู่อังกฤษนั้น เค็กและเพื่อนๆ จะชื่นชอบการไปผับ (pub) มากค่ะ ผับที่อังกฤษจะเปิดทั้งวันไม่ใช่เปิดเฉพาะตอนกลางคืน แล้วมีดนตรีมาเล่นให้ฟังเหมือนผับในเมืองไทย แต่จะคล้ายกับร้านอาหารที่มีเบียร์เสิร์ฟมากกว่า เราชอบนัดกันไปสังสรรค์ตอนเย็นๆ และนัดกันไปทานข้าวกันตอนเที่ยงวันอาทิตย์ สมัยก่อนอาหารที่เสิร์ฟในผับจะเป็นอาหารอังกฤษล้วนๆ แต่เดี๋ยวนี้ผับแบบนี้หายากขึ้นเพราะมักจะมีอาหารชาติอื่นๆ เข้าไปแซมด้วย เกณฑ์การตรวจอาหารของผับก่อนจะเข้าร้านนั้นคือ ถ้ามีจาน “ไส้กรอกกับมันฝรั่งบด” นี้ในเมนูแล้วจะค่อนข้างมั่นใจได้ว่า อาหารที่เสิร์ฟมาจะเป็นอาหารอังกฤษค่ะ

หลายๆ ร้านในอังกฤษนั้นใช้ไส้กรอกที่ซื้อมา ไม่ได้ใช้ไส้กรอกแบบทำเองเพราะเสียเวลามากเกินไป เค็กเลยขอแนะนำวิธีเลือกไส้กรอกแทนวิธีการทำค่ะ คือไส้กรอกที่เราเลือกนั้นควรมีเนื้อหมูเยอะๆ กัดเข้าไปจะได้เคี้ยวแล้วเต็มคำค่ะ สำหรับแบบที่เค็กชอบนั้นคือ ไส้กรอก Cumberland ที่เต็มไปด้วยเนื้อหมูและหอมเครื่องเทศมาก

ไส้กรอกนี้เราทานกับซอสเกรวี่ที่มีน้ำตาลค่ะ การทำซอสนั้นให้หั่นหัวหอมใหญ่ 1 หัว เป็นแว่นบางๆ ใส่น้ำมันลงในกระทะ 1 ช้อนชา เนย 1 ช้อนชา ใช้ไฟอ่อนมากๆ ผัดหอมตาม นาน 30 นาที จนเป็นสีน้ำตาลเข้ม (เกือบๆ จะดำ) ใส่เนยลงในกระทะอีก 1 ช้อนชา พอละลายใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไป 2 ช้อนชา ผัดจนแป้งออกสีน้ำตาลเข้มอีกเช่นกัน

แล้วนำน้ำซุปมา 150 มิลลิลิตร ค่อยๆ […]

Share on Facebook

มะเขือม่วง และมะเขือเทศ ย่างไฟอ่อนๆ แฮม ชีส ประเภทต่างๆ สลัดผักออร์แกนิก และพิซซ่า… แค่นึกภาพก็ยั่วน้ำลายแล้ว

อาหารเหล่านี้เรียงรายอยู่เต็มหน้า เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่บ่งบอกว่านี่คืออาหารสไตล์ยูโรเปียน ซึ่งมีทั้งอาหาร อิตาเลียน ฝรั่งเศส เมดิเตอร์เรเนียน สเปน

และร้านที่เราค้นพบความอร่อยที่ว่า คือ ร้าน Boqueria… เป็นร้านอาหารบุฟเฟต์บวกกับร้านแบบ A La Carte (อาหารที่สั่งได้) ความหมายของร้านก็คือ ตลาดสดของเมืองบาร์เซโลนา ซึ่งเข้ากับคอนเซ็ปต์ของร้านที่อยากให้ร้านอาหารนี้เป็นเหมือนตลาดที่สามารถหาของอร่อยๆ ทานได้อย่างสะดวก

แม้ว่าร้านนี้จะเพิ่งเปิดมาในช่วงเดือนตุลาคมที่ผ่านมา แต่อย่าดูถูกความเก๋า เพราะผู้บริหาร คือ “เชฟเอียน เฉลิมกิตติชัย” เชฟมือทองคนแรกของเมืองไทย ผู้ได้รับรางวัลด้านการทำอาหารรางวัล Two Star จากหนังสือพิมพ์นิวยอร์กไทม์ และจากนิตยสาร Travel and Leisure

คุณภาพและความสดของอาหาร เชฟเอียนได้ดูแลเองอย่างละเอียด อย่างเช่น ผักออร์แกนิก หรืออาหารทะเล ก็เลือกจากแหล่งผลิตโดยตรง ส่วนอาหารอื่นๆ อย่างพวก ชีส แฮม ก็สรรหามาจากแหล่งต่างๆ ทั่วโลก

เราค่อยๆ ชิมอาหารบุฟเฟต์ไปทีละอย่าง สำหรับคนชอบกินผัก ขอแนะนำว่า […]

Share on Facebook

ไม่ต้องจับไฟลต์ไปถึงแหล่งบอลลูนโลก ที่เมืองอัลบูเควอร์ก สหรัฐอเมริกา แค่นั่งรถชั่วโมงกว่าๆ ไป “งานเทศกาลบอลลูนนานาชาติ 2008″ ที่กองพันสุนัขทหาร อ.ปากช่อง …ใกล้ๆ แค่นี้ก็ได้สัมผัสเจ้าลูกโป่งยักษ์อย่างเต็มตาแล้ว !

1.

ขัดอกขัดใจ แต่ช่วยไม่ได้จริงๆ… เมื่อสายข่าวรายงานว่า บอลลูนอิมพอร์ตจำนวนกว่า 60 ลูกจาก 12 ประเทศ ค่อยๆ ทยอยประกาศแคนเซิลไปมากกว่าครึ่ง ท้ายสุดเหลือบอลลูนใจกล้ารักษาสปิริตร่วมงานเพียง 26 ลูก ! (ไม่เกี่ยวกับเหตุการณ์ม็อบปิดสนามบินเลยจริงจริ๊ง…) ฮึ่ม ! ฟังแล้ว “”รมณ์ไม่ดี” พอๆกับที่ “ลมไม่มี” แม้ว่ายามบ่ายแก่ๆ ตามกำหนดนั้นได้เวลาปล่อยบอลลูนลอยแล้ว แต่ทั้ง “นักบิน” และ “นัก (อยากจะ) บิน” ยังต้องนั่งแกร่วรอ รอ และรอ …จนกว่าพระพายจะใจดีมากพอ

แต่ก็นั่นแหละ ในความโชคร้ายมักมีโชคดีแฝงอยู่

…

โดยไม่รีรอขอความเห็นใจจากสายลม… ว่าวขนาดเขื่องตัวหนึ่งบึ่งเจ๋อขึ้นไปเริงร่าหมุนซ้ายหมุนขวาบนท้องฟ้าอย่างน่าอิจฉา สืบความถามไถ่จากผู้เล่น ผู้รู้ “พี่สมชาย ติยะวงศ์สกุล” บอกว่า เจ้าว่าวหางยาวกว่า 40 เมตรที่กำลังส่งเสียงอึงๆ อยู่นี่ […]

Share on Facebook

เอาใจสาวกไบลท์ ตุ๊กตาหัวโตที่ฮิตสุดๆ ในยุคนี้ ด้วยเทคนิคการเปลี่ยนขนตาใหม่ เปลี่ยนอายชิปใหม่ 4 สี และลงเมกอัพใหม่…

อุปกรณ์ ได้แก่ ไขควง คีมปากแหลม กาว TOA แบบใส หรือจะเป็นกาวยูฮูแบบใสก็ได้ สีพาสเทล (เป็นแบบฝุ่น) สำหรับลงเมกอัพ สีอะคริลิกสำหรับเพนต์ตา สีพาสเทล หรือเป็นสีอะคริลิกก็ได้สำหรับทาปาก สีทามิย่าเป็น กรอสไว้ทาเคลือบเงา สเปรย์พ่นด้าน เมจิกสปองก์ กระดาษทรายเบอร์ 1500/2000 (ไว้ขัดหน้า) อายชิปสีที่ชอบ กาวยาวแท่ง ไฟแช็ก (ไว้แกะอายชิป) ขนตาปลอมเบอร์ที่ชอบ

วิธีคัสตอม เริ่มต้นถอดหัวน้องออกก่อน โดยถอดนอตออก จากนั้นเปิดล็อกตรงข้างหูเพื่อเอาหน้ากากออกมา แล้วใช้ทินเนอร์ (ทามิย่า) ลบเมกอัพเก่าออก นำกระดาษทรายเบอร์ 2000 ขัดหน้าให้ทั่ว (ต้องระวัง ขัดแรงพอดี) เมื่อขัดเนียนทั่วแล้ว พ่นสเปรย์ด้าน รอให้แห้ง ระหว่างรอแห้งก็มาเปลี่ยนอายชิปและขนตา วิธีการก็ใช้สำลีชุบน้ำอุ่นแปะตาให้กาวเก่าละลาย จากนั้นเอาไฟแช็กลนกาวแท่งให้พอละลาย เอากาวแท่งแปะไว้ที่อายชิปเก่า รอแห้งแล้วดึงออก ออกแล้วจะเป็นรูๆ เอากาว TOA […]

Share on Facebook

เทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองและการให้ของขวัญมาถึงแล้ว แต่ปีนี้ด้วยสถานภาพการเงินที่ไม่ค่อยมั่นคง จะซื้ออะไรก็ต้องคิดหน้าคิดหลังให้มากๆ เอางี้ก็แล้วกัน มาสวมบทซานต้ายุคหมูออมสิน เลือกซื้อของขวัญให้เพื่อนๆ ในงบประมาณ 1 พันบาทกันดีกว่า

- Emoticon Stress Balls

การหยิบยื่นลูกบอลคลายเครียดให้กันเป็นสิ่งดีไม่น้อย เวลาที่รู้สึกจิตตกก็หยิบลูกกลมๆ หน้าตากวนๆ มาบีบแก้เซ็งได้ดีนักแล ลูกบอลระบายอารมณ์ของ DeviantART มาในกล่องเหมือนลูกเทนนิส มีให้เลือก 4 หน้า 4 อารมณ์ ได้แก่ หน้ายิ้มแป้น หน้าโกรธ หน้าสับสน และหน้านิ่งๆ ชอบอันไหนก็กำเอาไว้ในมือแล้วบีบบิ๊บๆ ราคา 450 บาท (shop.deviantart.com)

- ชีส สเตอริโอ

ใครที่ชอบหนังสือเรื่องใครขโมยเนยแข็งของฉันไป ถ้าได้เห็นลำโพงชีสสีเหลืองน่ารักนี้คงจะรู้สึกชื่นชอบไม่น้อย ลำโพงไม่ได้ให้เสียงที่ดังมากเกินไป เหมาะสำหรับเปิดฟังแบบเบาๆ ตามลำพังในออฟฟิศ ราคา 635 บาท (มีจำหน่ายที่ Betrend ทุกสาขา)

- COBY MP3 Player

เครื่องเล่นเอ็มพี 3 ตัวเล็กๆ ที่เล่นเพลงทั้งไฟล์ MP3 และ WMA มีความจุ […]

Share on Facebook