เครดิตขนมหวาน คุกกี้คอร์นเฟล็ก

หลายๆ ครั้งเวลาว่างหายาก ช่วงเวลาที่หาได้ก็เลยกลายเป็นช่วงหลังอาหารเย็นถึงก่อนนอน ถ้าเค็กอยากเข้าครัวเค็กจะทำอาหารเช้าเก็บไว้หรือไม่ก็ทำอาหารที่เก็บข้ามคืนอร่อยจำพวกแกงหรือสตูว์ ถ้าอยากทำของหวาน เค็กจะทำขนมหวานประเภทคุกกี้ที่เก็บไว้ได้ดีแล้วยังทำให้บ้านหอมก่อนนอนอีกด้วย เค็กชอบทำคุกกี้เก็บไว้ในช่องแข็งเหมือนเก็บเครดิตของหวานไว้เวลาอยากทานกับกาแฟก็แค่เอาออกมารอให้ละลาย คุกกี้เป็นขนมหวานที่ทำง่าย คนชอบ เหมาะสำหรับทำเก็บไปแจกคนในช่วงเทศกาลด้วยหละค่ะ คุกกี้ที่เราทำกันในวันนี้เป็นคุกกี้ใส่คอร์นเฟล็กและผสมถั่วเพิ่มความกรอบและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่เราต้องเตรียมนั้นมีเนยสด 300 กรัม น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 280 กรัม โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ถั่วลิสงสับหยาบ 50 กรัม คอร์นเฟล็ก 200 กรัม บดพอแหลก

ร่อนแป้งอเนกประสงค์กับโซดาไบคาร์บอเนตสัก 2-3 ทีให้เข้ากัน พักไว้ หั่นเนยสดให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในชามใบใหญ่ ใช้ช้อนไม้ตีจนเนียนดี (ถ้าเนยออกมาจากตู้เย็นแล้วยังแข็งอยู่ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักแป๊บ ให้นิ่มแล้วค่อยตีต่อ) ใส่น้ำตาลทรายขาว ใช้ช้อนไม้ตีนาน 3 นาที จนเนยจับอากาศฟูเป็นสีขาว ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสงสับและคอร์นเฟล็กคนให้เข้ากัน ผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้ช้อนไม้ตะล่อมให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบคุกกี้ โดยทาเนยให้ทั่ว ร่อนแป้งบนถาดแคะออก ให้เหลือแป้งติดบางๆ แล้วตักคุกกี้ 1-2 ช้อนโต๊ะวางเรียงบนถาด อบนาน 15-20 นาทีจนสุกเหลือง แซะใส่ตะแกรงไว้ พอคุกกี้หายร้อนจะกรอบขึ้นอีก ให้เก็บใส่โถสุญญากาศ คุกกี้จะอยู่ได้เกือบอาทิตย์ แต่ถ้าอยากเก็บไว้นานกว่านั้น ให้ใส่กล่องพลาสติกแช่ช่องแข็ง แล้วพอจะทานให้นำออกมาทิ้งซักชั่วโมงหนึ่งให้ละลาย จะเลือกทานกับนมเย็นหรือกาแฟร้อนก็อร่อยทั้งคู่ค่ะ

อาหารประจำบ้าน

น้ำตาลทรายขาว แป้งอเนกประสงค์

ตู้กับข้าว

เนยสด ไข่ไก่ ถั่วลิสง คอร์นเฟล็ก

รสชาติของชีวิต

โซดาไบคาร์บอเนต กลิ่นวานิลลา

คอลัมน์ DINING IN
โดย savoury cake

Share on Facebook

Free Download 50000+ Freeware Shareware NOW.