ถอดรหัสบำบัดสุราเรื้อรัง
สถิติการบริโภคแอลกอฮอล์ของคนไทยเฉลี่ยต่อคนต่อปี เพิ่มขึ้น 33 เท่า !
ที่น่าตกใจคือ ในจำนวนนี้เพิ่มขึ้นมากในกลุ่มสตรีและเยาวชน (เพิ่มมากขึ้นร้อยละ 65) และกลุ่มเยาวชนอายุ 15-19 ปี (เพิ่มขึ้นร้อยละ 70)
ในการประชุมวิชาการสุราระดับชาติ ครั้งที่ 4 จัดโดยศูนย์วิจัยปัญหาสุรา (ศวส.) และเครือข่ายกว่า 20 องค์กร ร่วมกันถอดรหัสเพื่อรักษาผู้ป่วยสุราเรื้อรัง โดยพบว่าไม่สามารถบำบัดรักษาด้วยการใช้ยาหรือเครื่องมือการแพทย์ แต่เป็นการรักษาที่ต้องเริ่มต้นด้วยตัวเอง และรักษาด้วยตัวเอง
น.พ.พิชัย แสงชาญชัย แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านสุราและยาเสพย์ติด กองจิตเวชและประสาทวิทยา โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า นำหลักการเลิกบุหรี่ด้วยตัวเองจากกลุ่มผู้ติดสุรานิรนาม (Alcoholics Anonymous หรือ AA ซึ่งได้รับความนิยมแพร่หลายจากกลุ่มผู้ติดสุรานิรนามกว่าแสนกลุ่ม ใน 146 ประเทศ) มาประยุกต์กับคำสอนตามหลัก พุทธศาสนา ในเรื่องมรรคมีองค์แปด สำหรับใช้ในผู้ป่วยสุราเรื้อรังชาวไทย
ประกอบด้วยหลัก สัมมาทิฐิ สัมมาสังกัปปะ สัมมาวาจา สัมมากัมมันตะ สัมมาอาชีวะ สัมมาวายามะ สัมมาสติ และสัมมาสมาธิ
ในเมืองไทย สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ทำให้เกิดเครือข่ายของกลุ่มผู้ติดสุราเรื้อรังนิรนามขึ้นอย่างเป็นรูปธรรมในสถานพยาบาล ปัจจุบันมีเครือข่าย 6 แห่ง […]
Share on Facebook
ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมานี้ กระแสโลกร้อนดูจะกระตุ้นความสนใจชาวโลกให้มาสนใจในประเด็น สภาพแวดล้อมมากขึ้น และไม่มีทีท่าว่าจะลดลงง่ายๆ เพราะผลในเชิงประจักษ์ที่นับวันอุณหภูมิบนโลกเรา ดูจะสูงขึ้นเรื่อยๆ ช่างชัดเจนเหลือเกิน หลายคนจึงถือเอาวาระนี้เปลี่ยนพฤติกรรมตนเองให้มาใส่ใจสภาพแวดล้อม
คราวนี้คอลัมน์ Living จึงอยากแนะนำเคล็ดลับดีๆ ที่ทำ ไม่ยากนักในการจัดบ้านของเรารวมถึงโลกของเราให้เย็นสบายโดยไม่ต้องพึ่งแอร์คอนดิชั่นมากมาย
เคล็ดลับนี้ได้มาจากหนังสือที่มีชื่อว่า “Green Home… บ้านเย็น โลกไม่ร้อน” (สนพ.บ้านและสวน) ซึ่งเป็นหนังสือ ที่ทำขึ้นในช่วง “บ้านและสวน แฟร์ ครั้งที่ 9″ เมื่อปลายปี ที่ผ่านมา
หนังสือเล่มนี้เนื้อหาหลักคือการเยี่ยมชมบ้านจำนวน 10 หลัง ที่สร้างขึ้นแล้วอยู่เย็นสบายโดยใช้หลักการสร้างบ้าน ที่สอดคล้องกับธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น บ้านแบบเรือนไทย ประยุกต์ของโรเบิร์ต บลิสเมอร์ ที่ จ.สุรินทร์, บ้านที่พยายามเก็บต้นไม้ในบ้านให้มากที่สุด ของ ฤกษ์ฤทธิ์ ตีระวนิช ที่ จ.เชียงใหม่ และบ้านไม้ไผ่ ของ มานพ มีจำรัส ที่ จ.ราชบุรี เป็นต้น
เมื่อเยี่ยมชมบ้านไปทุกหลังแล้ว เราพบสิ่งที่น่าสนใจอยู่ตรงส่วนท้าย ตรงหัวข้อ “Green Idea” ซึ่งเป็นการรวม […]
Share on Facebook
เวลากินไก่ย่างทั้งตัวด้วยกันหลายๆ คนนั้น เค็กจะสังเกตเห็นว่าแต่ละคนนั้นจะแย่งกันกินส่วนที่ตัวชอบก่อน บางคนก็ชอบทานอกไก่ที่เนื้อขาวๆ นุ่มๆ บางคนก็แย่งขาอวบๆ แต่ก็มีอีกพวกที่แย่งส่วนปีก เค็กเคยถามคนสนุกๆ ดูว่าเขาชอบส่วนไหนเพราะอะไร พวกที่ชอบเนื้อส่วนสะโพกมักจะรู้สึกว่าเนื้อส่วนนั้นมีรสชาติมากกว่าและเนื้อไม่แห้ง
พวกที่ชอบเนื้อส่วนอกเพราะนุ่มและไม่เหม็นคาว สำหรับตัวเค็กเองนั้นรู้สึกว่าอาจจะเรื่องมากอยู่นิด เพราะชอบทั้งสองส่วนขึ้นอยู่กับว่าไก่นั้นถูกนำไปทำเป็นอาหารอะไร ถ้าเป็นโดยปกติแล้ว เค็กจะชอบส่วนอก แต่ถ้าเป็นไก่ทอดแล้ว เค็กจะชอบส่วนปีกและสะโพกที่ทอดออกมาแล้ว เนื้อนุ่มหนังกรอบอร่อยที่สุด วันนี้เราเลยขอแนะนำสูตร ปีกไก่ทอดขมิ้นตะไคร้ ของโปรดของเค็กที่กินชิ้นเดียวไม่เคยพอ !
นำปีกไก่มา 8-10 ชิ้น ล้างให้สะอาด และซับน้ำออกจนแห้งดี ตำขมิ้นสดชิ้นเท่าปลายนิ้วกับตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือทะเลป่น 1/4 ช้อนชา จนละเอียดเข้ากันดี นำไปนวดกับปีกไก่ให้เข้าเนื้อ (ขมิ้นนั้นจะติดมือและล้างออกยาก ถ้าไม่อยากให้มือเล็บกลายเป็นสีเหลืองหมด ให้สวมถุงพลาสติกไว้ที่มือเวลานวด) เทน้ำปลา 1/2 ช้อนชา และแป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชาผสมกับปีกไก่ นวดให้เข้ากันและแร็ปด้วยพลาสติกหมักไว้ในตู้เย็นสัก 1-2 ชั่วโมง ตั้งน้ำมันในกระทะก้นลึกที่ความร้อนปานกลาง นำตะไคร้ซอยบาง 5 ช้อนโต๊ะลงทอดจนเหลืองกรอบพักไว้ ตักเศษตะไคร้ที่ลอยอยู่ออกให้หมด แล้วค่อยๆ หย่อนปีกไก่ลงไปทอด พอด้านล่างเหลืองให้กลับด้านแล้วทอดต่อจนสุกทั่วดี ใช้เวลาทั้งหมด 15-20 […]
Share on Facebook
PEONY HOUSE เป็นร้านน้ำชาแต่หน้าตาคนละขั้วโลกกับโรงน้ำชาในหนังจีนกำลังภายใน ด้วยบรรยากาศคลาสสิกทันสมัย โต๊ะ ตู้ เก้าอี้ ที่นั่ง กระเดียดไปทางตะวันตก แต่ก็ไม่ลืมบาลานซ์ความเป็นตะวันออกด้วยการประดับภาพเขียนดอกโบตั๋นอันเป็นที่มาของชื่อร้าน ภาพดอกโบตั๋นหลายขนาดตั้งแต่เล็กสแตนดาร์ดไปจนถึงบิ๊กไซซ์ใหญ่เท่าฝาบ้าน ถูกแขวนไว้ตามมุมต่างๆ ด้วยเป็นฝีมือของคุณยายเจ้าของร้าน ศิลปินผู้ชื่นชอบดอกโบตั๋น สัญลักษณ์ของความรัก ความสุขใจของชาวตะวันออก
ตัวร้านแบ่งออกเป็น 3 โซน โซนแรกหน้าบาร์เป็นมุมพักผ่อนสะอาดตา โซนกลางถัดเข้าไปด้านในเป็นสวนเอาต์ดอร์เหมาะกับผู้ที่รักต้นไม้ และโซนในสุดเป็นพื้นที่แสดงงานศิลปะภาพเขียน ซึ่งจะผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนทุกๆ 1-2 เดือน
นอกจากบรรยากาศแล้ว จุดเด่นยังอยู่ที่เมนูชาที่มีให้เลือกหลากหลาย แบ่งเป็นกลุ่มชาจีน 18 ชนิด (ชาขาว 2 กรีนที 5 อูล่ง 7 ชาดำ 1 ชาสมุนไพร 3) กลุ่มชาญี่ปุ่น 2 ชนิด (เซนฉะ และเกนไมฉะ) และกลุ่มชาเบลนด์อีก 18 ชนิด
(ชาผลไม้ 3 ชาแดงจากแอฟริกา 1 และชาอื่นๆ 14 ชนิด) ซึ่งชาในกลุ่มนี้ทั้งหมดถูกนำไปผ่านกระบวนการแต่งกลิ่นถึงประเทศเยอรมนี…มือใหม่หัดชิมชาไม่ต้องกังวล เพราะที่ร้านจะมีสำรับกลิ่นชาให้เลือกดมก่อนด้วย
ว่ากันว่า ศาสตร์แห่งการชงชานั้นละเอียดทุกขั้นตอนตั้งแต่การเก็บชา […]
Share on Facebook
เคยเห็นแต่มะกอกในมาร์ตินี ลูกเชอร์รี่ในมาร์กาเร็ตตา…คราวนี้ลองเติมกิมมิกใส่เครื่องดื่มเย็นๆ ด้วย “น้ำแข็งแฟนซี” กันดีกว่า
ง่ายๆ แค่เลือกแมตช์เครื่องดื่มที่เข้ากันได้กับน้ำแข็ง เช่น น้ำผลไม้ปั่น น้ำส้ม น้ำมะนาว น้ำแตงโมได้หมด จากนั้นหาแก้วรูปร่างสวยๆ (อาจยืมแก้วค็อกเทลมาใช้ก็ได้) เลือกตามไซซ์ที่ต้องการ นำน้ำเปล่าเติมลงไปที่ก้นแก้ว กะเอาปริมาณตามสมควร จากนั้นอาจใช้ลูกองุ่น สตรอว์เบอร์รี่ เชอร์รี่ ฯลฯ หรือถ้าไม่เป็นผลไม้ตามฤดูกาลอาจเลือกพวกกลีบดอกไม้หอมๆ อย่างกลีบกุหลาบซึ่งมีหลากหลายสีสันให้เลือกก็ได้ เลือกได้แล้วก็ใส่ลงไปในแก้วนั้น ก่อนนำไปแช่ช่องเยือกแข็งในตู้เย็น
จะทิ้งไว้นานแค่ไหนขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องทำความเย็น คงไม่ต้องถึงกับวัดอุณหภูมิ ลองแช่ทิ้งไว้สัก 3-4 ชั่วโมงแล้วเช็กดู ถ้าแข็งแล้วก็เป็นอันใช้ได้
เมื่อถึงเวลาปาร์ตี้ก็แค่นำแก้วที่มีน้ำแข็งแฟนซีออกมาใช้ แค่นี้ก็เรียบร้อย…
คอลัมน์ DIY
โดย เฉาก๊วยน้ำตาลทรายแดง
Share on Facebook
Share on Facebook
คุณคะ…ลองก้มสำรวจในกระเป๋าของคุณสิ ว่าคุณมีอุปกรณ์ไฮเทคอิเลคทรอนิกส์ในร่างกายทั้งหมดกี่ชิ้น (เครื่องกระตุ้นหัวใจที่คุณหมอใส่มาไม่นับนะคะ) แน่นอนว่าคุณต้องมีมือถือ กล้องถ่ายรูป ไอพอด ฯลฯ ซึ่งในแต่ละวันการใช้งานอุปกรณ์ต่างๆ ของคุณทำให้สูญเสียพลังงานไม่น้อย แต่ก็มีอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์หลายชิ้นที่คุณสามารถเลือกใช้เพื่อโลกสีเขียวได้เช่นกัน
เครื่องซักผ้า LG
LG WM1437BFD เป็นเครื่องซักผ้าที่ใช้พลังงานไอน้ำในการทำความสะอาดเสื้อผ้าและประหยัดพลังงานระดับ A++ ใช้น้ำน้อยกว่าเครื่องซักผ้าทั่วไป 35% และใช้ไฟฟ้าน้อยกว่า 21% และระบบไอน้ำที่ว่าก็ทำให้เสื้อผ้ามีรอยยับน้อยลง ประหยัดไฟในการรีดผ้าได้อีกด้วย ราคาประมาณ 755 ปอนด์
Lowepro Terraclime 100
กระเป๋ากล้องจาก Lowepro ที่หน้าตาไม่ค่อยเป็นกระเป๋ากล้องเท่าไหร่ ผลิตด้วยกระบวนการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม 95% ของวัสดุทั้งหมดเป็นของรีไซเคิล กันน้ำได้ ความจุขนาดที่ใส่กล้อง DSLR เลนส์ และอุปกรณ์เล็กๆ น้อยๆ ได้ ราคาประมาณ 2,000 บาท
Ferrari Bike
ไม่แค่ผลิตรถยนต์ราคาแพง แต่เฟอร์รารี่ยังชวนเรามาเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วยการปั่นจักรยานในเมืองบ้าง กับรุ่น CX70 ที่ออกแบบมาอย่างสวยงาม มีเบาะหนังหุ้มสวยหรู คุณสามารถขับขี่หลบหลีกสิ่งกีดขวางบนพื้นถนนและซิกแซ็กผ่านรถยนต์คันอื่นๆ ที่ติดไฟแดงมาแล้ว 120 วินาทีรอบที่ 4 (ราคา 2,499.17 ปอนด์ […]
Share on Facebook
ว่าไปแล้วเสื้อทีเชิ้ตกับการสกรีนคำเก๋ๆ เป็นสิ่งที่ผู้คนในวงการแฟชั่นนิยมกันมาเนิ่นนาน
เดิมอาจจะเห่อใช้ชื่อแบรนด์มาดีไซน์ตัวอักษรให้เดิ้นหรือเตะตาซะจนเกลื่อนเกร่อไปหมด กระทั่งบรรดานักวิจารณ์แฟชั่นพากันเบื่อหน่ายกระแสความนิยมดังกล่าว ถึงกับฟันธงตรงกันว่า เป็นแฟชั่นที่ไม่ค่อยน่าพิสมัยเท่าไร เพราะแฟชั่นนิสต้าจะกลายเป็นป้ายโฆษณาเคลื่อนที่ไปซะงั้น
แต่พอโลกมีการเปลี่ยนแปลงทางการเมือง เศรษฐกิจ สังคม อย่างรุนแรง รวมถึงกระแสลดโลกร้อน หรือแม้แต่การเรียกร้องสิทธิความเท่าเทียม เกิดขึ้นแทบทุกพื้นที่ เสื้อยืดสกรีนคำเก๋ๆ จึงต่างพร่างพรูออกมาจากดีไซเนอร์แบรนด์ดังและบรรดาดีไซเนอร์ริมทางกันเป็นแถว
ยิ่งในช่วงหลังๆ มานี้ดูเหมือนว่าการคิดคำเพื่อมาใช้ในการสกรีนเสื้อทีเชิ้ตให้ดูเท่นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ต่างๆ อย่างเดียว แต่ยังมีการหยิบยกบุคคลขึ้นมาใช้ควบคู่ด้วย ดังเช่นกระแสคลั่ง บารัก โอบามา ที่ซูเปอร์สตาร์ดังๆ อย่าง
บียอนเซ่, เพียร์ซ บรอสแนน, มาดอนน่า ต้องมีเสื้อยืดที่มีใบหน้าหรือข้อความของโอบามาเอาไว้ในตู้เสื้อผ้า
ไม่เพียงเท่านั้น ไทม์แมกาซีนยังนำวลีเด็ดของคนดังระดับโลกมาจัดอันดับความแรงที่น่าจะนำไปทำเป็นเสื้อทีเชิ้ตได้อินเทรนด์แรงสุดเห็นจะเป็น ซาร่าห์ เพลิน ผู้ว่าการรัฐอะแลสกาที่มาโด่งดังในช่วงแห่งการชิงเก้าอี้ประธานาธิบดีสหรัฐหลังจากเข้ามาเป็นทีมของ จอห์น แม็กเคน และลงชิงตำแหน่งรองประธานาธิบดีให้กับพรรครีพับลิกัน แม้เธอจะโดนโจมตีมากมาย โดยเฉพาะในเรื่องของการแต่งตัวที่มีการเปิดเผยตัวเลขการใช้เงินมากถึงกว่า 150,000 ดอลลาร์สหรัฐ หรือกว่า 5 ล้านบาท สำหรับเป็นค่าแต่งตัวของเธอ หรือเธอจะพ่ายแพ้ทางการเมืองก็เถอะ
แต่เธอคนนี้ได้ชื่อว่าเป็นคนดังระดับโลกไปแล้ว ดังขนาดกลายเป็นอันดับหนึ่งของรายชื่อที่ถูกค้นหามากที่สุดในเว็บไซต์ “กูเกิล” ประจำปี 2551 แถมยังเป็นบุคคลแห่งปีอันดับสามที่ไทม์แมกาซีนยกยอ
การมีทีเชิ้ตของเธอจึงเป็นที่ต้องการ โดยไทม์เลือกข้อความที่เหมาะกับเธอว่า ฉันเห็นประเทศรัสเซียได้จากที่บ้านของฉัน “I can see Russia from my […]
Share on Facebook
นับวันความน่าสนใจทางด้านเศรษฐกิจจะย้ายแกนมายังจีน ประเทศที่มีผลิตภัณฑ์มวลรวมภายในประเทศเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 10% ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แน่นอนว่า นอกจากการส่งออกสินค้า “เมดอินไชน่า” จะคึกคักแล้ว สิ่งที่ตามมาในอนาคตก็คือ การส่งออกวัฒนธรรมของจีน หนึ่งในนั้นคือ ภาษาจีน
ที่ถูกส่งผ่านการพูด ฟัง อ่าน และเขียน
มองเฉพาะการเขียนในเชิงศิลปะ การเขียนอักษรโดยพู่กันจีน คือ ศาสตร์และศิลป์ที่เป็นวิชา 1 ใน 6 ของศิลปะสุดยอดของจีน ซึ่งประกอบด้วย การเขียนอักษรด้วยพู่กัน ดนตรี การยิงธนู การขี่ม้า จารีต และคณิตศาสตร์
มรดกทางวัฒนธรรมการเขียนอักษรจีนมีอายุมากกว่า 3,000 ปีนับจากอักษรกระดองเต่าในยุคราชวงศ์ซาง (1711-1066 ก่อนคริสตกาล) แล้วได้พัฒนา
รูปแบบจนได้ตัวอักษรจีนในรูปแบบอื่นๆ มากมาย
แล้วในบ้านเรา ความสนใจในศิลปะการเขียนอักษรจีนด้วยพู่กันจีนไปได้ไกลแค่ไหน ?
คนหนึ่งที่จะตอบคำถามได้ดีนั่นคือ นิธิวุฒิ ศรีบุญชัยชูสกุล อาจารย์พิเศษภาควิชาภาษาจีน คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, มหาวิทยาลัยรังสิต และมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ ทั้งยังเป็นหนึ่งในสามสิบสุดยอดศิลปินอักษรพู่กันจีนในระดับนานาชาติ ที่จัดโดยหนังสือพิมพ์พีเพิล เดลี่ เหริน หมิน เยอะ เป้า หนังสือพิมพ์ยักษ์ใหญ่ของประเทศจีน
ไม่เพียงเท่านั้นหากขับรถผ่านแถวย่านเยาวราช แน่นอนว่าสิ่งหนึ่งที่สะดุดตาตามข้างทางก็คือ ป้ายเขียนอักษรจีนตามห้างร้าน บ้านเรือน […]
Share on Facebook
ความรู้ยอดนิยม