ธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่

Pinterest





  • อาหารอย่างผัดวุ้นเส้นซึ่งมีขายอยู่ในร้านข้าวแกงหลายเจ้าจนดูเหมือนธรรมดาๆ แต่รู้ไหมคะว่า เค็กทำกินกันที่บ้านทีไรสมาชิกก็จัดการซะเรียบแปล้ทุกที ทำไมน่ะหรือคะ ? ก็ลองคุณถ้าได้ชิมผัดวุ้นเส้นที่ผัดเสร็จใหม่ๆ แล้วกินทันที คุณก็จะเข้าใจเองล่ะค่ะว่า มันหอมอร่อยกว่าแบบที่ผัดขายทีละเยอะๆ ตามร้านข้าวแกงเป็นไหนๆ ถ้ายิ่งได้กินแบบที่บ้านคุณยายเค็กซึ่งมีทั้งมะนาวชิ้นมาให้บีบและพริกขี้หนูป่นมาให้โรยด้วยแล้วยิ่งอร่อยเหาะเลยล่ะค่ะ

    เริ่มต้นให้นำวุ้นเส้น 100 กรัม ไปแช่น้ำเย็นให้นิ่ม แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมัน1 ช้อนชาลงในกระทะพอร้อน ผัดกระเทียมสับ 1 ช้อนชาจนหอม ใส่หมูสันในหั่น 50 กรัม และกุ้ง 3 ตัวผัดจนเกือบสุก ใส่หอมใหญ่หั่นครึ่งลูกและมะเขือเทศ 1 ลูกหั่นเป็นเสี้ยว ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่วุ้นเส้นที่สะเด็ดน้ำลงไปด้วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนิดหน่อยจึงผลักไปไว้ข้างหนึ่งของกระทะ ใส่น้ำมันอีก 1 ช้อนชา ตอกไข่ใส่ลงไปและใช้ตะหลิวตีพอแตก เหยาะซีอิ๊วขาวลงในไข่ทิ้งไว้สักครู่ จนไข่ขาวเปลี่ยนสี ใส่ต้นหอม 2 ต้น หั่นเป็นท่อนลงไป แล้วผลักวุ้นเส้นที่ผัดไว้มากลบไข่และผัดต่อจนไข่สุก ตักใส่จานโรยต้นหอมผักชีซอย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เตรียมมะนาวชิ้นและพริกขี้หนูป่นไว้ด้วยสำหรับปรุงกันเองนะจ๊ะ :D

    อาหารประจำบ้าน

    น้ำมัน กระเทียม มะนาว

    ตู้กับข้าว

    วุ้นเส้น หมูสันใน ไข่ไก่ ต้นหอม ซีอิ๊วขาว ผักชี มะเขือเทศ

    รสชาติของชีวิต

    กุ้ง พริกป่น

    คอลัมน์ DINING IN
    โดย savoury cake

    Total Views: 39 ,



    Share and Enjoy

    • Facebook
    • Twitter
    • Delicious
    • LinkedIn
    • StumbleUpon
    • Add to favorites
    • Email
    • RSS

    Leave a Reply