Performancing Metrics

Google

WebWiseKnow.Com

Facebook Button (Find me there)

WiseKnow Blog

Google Buzz

WiseKnow.Com



NextMove Co., Ltd.



Virus Busters

กำจัดไวรัสคอมฯ

ถึงที่บ้านท่าน


เอ็มเคเดินหน้า”บุฟเฟต์”ย้ำ”คุ้มค่า-เร็ว”ขย่มคู่แข่ง

Pinterest

“เอ็มเคสุกี้” เผยบริการอาหารบุฟเฟต์เวิร์ก หลังซุ่มทดลองมา 2-3 เดือน กลุ่มลูกค้าที่เน้นความคุ้มค่าขานรับ เตรียมเดินหน้าขยายบริการเพิ่ม พร้อมจัดแคมเปญทัวร์ดิสนีย์ ญี่ปุ่น กระตุ้น

นายฤทธิ์ ธีระโกเมน ประธานกรรมการ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ จำกัด เจ้าของร้านสุกี้เอ็มเค ร้านอาหารญี่ปุ่นยาโยอิ เปิดเผยว่า หลังจากที่บริษัทได้ทดลองเปิดให้บริการมุมสุกี้ยากี้ในรูปแบบบุฟเฟต์มา 2-3 เดือน เพื่อเป็นเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้ากลุ่มที่เน้นเรื่องความคุ้มค่า ตามสาขาต่าง ๆ จำนวนหนึ่ง อาทิ ร้านเอ็มเค โกลด์ ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ในราคาหัวละ 269 บาท บวกลบ 5% แล้วแต่ว่าลูกค้าเข้ามารับประทานในช่วงเวลาใด และร้านเอ็มเค ในราคาหัวละ 199 บาท บวกลบอีก 10% พบว่าได้รับการตอบรับค่อนข้างดี พร้อมกันนี้บริษัทยังมีแผนขยายบริการในรูปบุฟเฟต์ต่อไปอีก

นายฤทธิ์กล่าวด้วยว่า นอกจากราคาที่ไม่สูงเกินไปแล้ว จุดที่ได้เปรียบก็คือหากลูกค้าอยากรับประทานอะไร สามารถสั่งพนักงานเสิร์ฟได้ทันที ซึ่งต่างจากร้านอาหารญี่ปุ่นอื่น ๆ ที่มีบริการอาหารบุฟเฟต์ และส่วนใหญ่เน้นการเสิร์ฟอาหารประเภทที่ต้องการบนสายพานลำเลียง ทำให้ต้องรอนาน

“ส่วนบริการในรูปแบบเดิมคือสุกี้ ลูกค้าก็ยังใช้บริการอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าที่เป็นครอบครัว และกลุ่มที่ห่วงในเรื่องสุขภาพ” นายฤทธิ์กล่าว

ก่อนหน้านี้ เอ็มเคสุกี้ได้ทดลองให้บริการเอ็มเค บุฟเฟต์ ในสาขาในรูปแบบเอ็มเค โกลด์ 4-5 สาขา อาทิ เซ็นทรัลเวิลด์, เอสพลานาด เอกมัย เป็นต้น

นอกจากการทดลองบริการในรูปแบบบุฟเฟต์ดังกล่าวแล้ว ปีที่ผ่านมา เอ็มเคยังให้ความสำคัญกับการขยายสาขาร้านอาหารญี่ปุ่นแบรนด์ใหม่ “ยาโยอิ” ที่เป็นรูปแบบ Hot Quick ให้บริการที่รวดเร็ว สะดวก ด้วยจุดเด่นความเป็น “อาหารเซต” ในราคาที่คุ้มค่า เริ่มตั้งแต่ 70-199 บาท ขณะที่ร้านอาหารญี่ปุ่นอื่นจะมีราคาเฉลี่ยที่ 200 บาทขึ้นไป ซึ่งเป็นโมเดลที่แตกต่างจากร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป และเป็นที่ต้องการหลีกจากคู่แข่งขันที่เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นโดยตรง แต่มุ่งเป้ามาแข่งขันกับบรรดาเชนอาหารจานด่วนจากต่างประเทศ ที่ขายเรื่องสะดวก รวดเร็วเช่นกัน

ผู้สื่อข่าวตั้งข้อสังเกตว่า การที่ค่ายเอ็มเคหันมาเน้นกลยุทธ์ในแง่ของความคุ้มค่ามากขึ้นดังกล่าว นอกจากปัจจัยในเรื่องของกำลังซื้อและภาวะเศรษฐกิจที่เกิดขึ้นแล้ว การที่เอ็มเคและยาโยอิมีสาขาเป็นจำนวนมาก ทำให้การสั่งซื้อวัตถุดิบต่าง ๆ จำนวนมากมีราคาและต้นทุนที่ต่ำลง

ล่าสุดเอ็มเคยังได้จัดแคมเปญลุ้นเที่ยวโตเกียวดิสนีย์แลนด์ ซึ่งจะจบแคมเปญในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์นี้ หลังจากเมื่อปลายปีที่ผ่านมา (กันยายน-พฤศจิกายน) ได้จัดกิจกรรมอิ่มท้องลุ้นอิ่มทอง ฉลองเอ็มเค 300 สาขา ชิงโชคลุ้นทองคำน้ำหนักรวม 300 บาท และของรางวัลอื่น ๆ รวมจำนวนรางวัล 3,600 รางวัล รวมมูลค่ากว่า 8 ล้านบาท

และตามกำหนดการ เอ็มเคจะเริ่มนำหุ่นยนต์ 10 ตัว ที่ใช้งบฯลงทุนไปกว่า 10 ล้านบาท เข้าไปช่วยบริการเสิร์ฟอาหารตามสาขาที่มีผู้เข้าใช้บริการเป็นจำนวนมากได้ในช่วงต้นปี อาทิ เซ็นทรัล ฟิวเจอร์ พาร์ค รังสิต เป็นต้น ซึ่งประธานกรรมการเอ็มเคเชื่อว่าหุ่นยนต์จะช่วยกระตุ้นความสนใจของลูกค้าได้เป็นอย่างดี




Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

5 comments to เอ็มเคเดินหน้า”บุฟเฟต์”ย้ำ”คุ้มค่า-เร็ว”ขย่มคู่แข่ง

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>