น้ำพริก…เพื่อสุขภาพ
ในบรรดาอาหารไทย สิ่งหนึ่งที่อยู่คู่กับสำรับไทยมาเนิ่นนาน ก็คือน้ำพริก ซึ่งนอกจากจะเพิ่มความอร่อย ให้กับข้าวสวยร้อน ๆ แล้ว ในน้ำพริกยังมีสมุนไพรที่เป็นประโยชน์อยู่อีกมาก ปัจจุบันก็มีน้ำพริกที่ได้รับการประยุกต์ให้ถูกปากคนไทย และมีเครื่องเคราต่าง ๆ ใส่เพิ่มความอร่อยมากขึ้น
น้ำพริกมะขาม เป็นน้ำพริกที่มีความคล้ายกับน้ำพริกกะปิ ต่างกันตรงที่ใช้มะขามสดในการให้ความเปรี้ยว แทนมะนาว ซึ่งในมะขามนั้นจะมีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา และมีแคลเซียมช่วยในการบำรุงกระดูก รวมทั้งแก้กระหายน้ำ เป็นยาระบายท้อง ช่วยเรื่องการขับถ่าย ได้ดี และลดอาการโลหิตจาง ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันได้
น้ำพริกสวรรค์กุ้งกรอบ ในกุ้งนั้นมีโอเมก้า 3 ที่ไม่อิ่มตัวอยู่สูงมาก มีทั้งโปรตีน เกลือแร่ และวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งคอเลสเตอรอลที่พบในกุ้งยังเป็นคอเลสเตอรอลดี ซึ่งจะทำหน้าที่ส่งคอเลสเตอรอลกลับเข้าไปยังตับ เพื่อเปลี่ยนแปลง หรือขับออกนอกร่างกาย ทำให้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ดี
นอกจากนี้ ยังมีน้ำพริกชนิดอื่น ๆ อีกหลากหลาย และยังมีผักและสมุนไพรอีกมากเป็นเครื่องเคียงทานกับน้ำพริก ซึ่งล้วนมีประโยชน์ ช่วยในการป้องกันโรคร้ายต่าง ๆ และยังช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น ลดโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นโรคร้ายอีกด้วย
อัพเดตเทรนด์ล้างพิษ
เทรนด์การดูแลสุขภาพด้วยการล้างพิษออกจากร่ายกาย นับเป็นกระแสที่ได้รับความสนใจกันมานานแล้ว ด้วยวิธีการล้างพิษ รูปแบบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการสวนทวาร การนวด การเลือกกินผักผลไม้ ฯลฯ หลากหลายวิธีเหล่านี้ ล้วนเพื่อขจัดพิษออกจากร่างกาย ให้กลับมามีสุขภาพแข็งแรง ผิวพรรณผ่องใสอยู่เสมอ
เกศกนก […]
Share on Facebook
โลกใบนี้ แม้จะมีสีขาว สีดำ สีเทาบ้าง ตามแต่อารมณ์เป็นไปของสรรพสิ่ง
แต่เชื่อแน่ว่า มี “ของขวัญ” เกิดขึ้นบนโลกได้ทุกวัน
ลองคิดดูสิ ในปีหนึ่ง มีจำนวนวันทั้งสิ้น 365 วัน (บางปีก็เยอะกว่านั้นวันหนึ่ง) โลกนี้มีจำนวนมนุษย์อยู่ประมาณ 6 พัน 7 ร้อยล้านคน หากเป็นเช่นนี้ คนทุกคนน่าจะกระจายกันเกิดได้ครบ 365 วัน
เพียงเท่านี้ก็มี “ของขวัญ” วันเกิด เกิดขึ้นทุกวันแล้ว
นี่ยังไม่รวมถึงเทศกาลพิเศษอย่างเช่น เทศกาลคริสต์มาส ปีใหม่ ตรุษจีน วาเลนไทน์ สงกรานต์ และอีกมากมาย
แต่เรื่องราวของขวัญที่ผมจะนำมาเล่าในวันนี้ เป็นของขวัญที่ค่อนข้างจะแปลกหูสักหน่อย
เพราะของขวัญชิ้นนี้ มาจากนิทานภาพของ Patrick McDonnell ที่มีชื่อว่า “ของขวัญของความ “ไม่มีอะไร” ” (The Gift Of Nothing)
พูดถึงของขวัญ มันจะต้องมีอะไรในกล่องสีสวยที่ห่อไว้ แต่นี่กลับบอกว่า ไม่มีอะไรเลย นิทานเรื่องนี้ต้องการจะบอกอะไร ?
เรื่องราวมีอยู่ว่า….กาลครั้งหนึ่ง ไม่รู้จะเรียกว่านานดีไหม ในวันพิเศษวันหนึ่ง น้องแมวที่มีชื่อว่า Mooch อยากจะมอบของขวัญแด่เพื่อนที่เขารักนั่นคือ น้องหมา นามว่า […]
Share on Facebook
ใครที่เคยไปน่าน คงไม่ปฏิเสธว่า เมืองนี้เป็นเมืองที่เงาอันชัดเจนของอดีตยังคงทอดยาวมาถึงปัจจุบัน ประหนึ่งพิพิธภัณฑ์ที่มีชีวิตโลดแล่นไปกับความจริง…
หลายคนบอกว่าเมืองน่านเป็นเมืองที่ต้องตั้งใจไปจริง ๆ ถึงจะไปได้ ก็เพราะเมืองนี้ไม่ได้เป็นเมืองทางผ่านไปจังหวัดไหนเลย นั่นเป็นอย่างแรก อีกอย่างก็คือความคดโค้งของถนนทั้งหลาย เป็นตัววัดความตั้งใจของนักท่องเที่ยวได้ดีทีเดียว น่านและชีวิตของคนน่านจึงตั้งอยู่ที่นั่นนานหลายนานโดยยังไม่เปลี่ยนแปลงไปมากนัก
ช่วงก่อนที่จะหมดฤดูหนาวนี้ถือเป็นโอกาสอันดีของผมที่จะพิสูจน์ความตั้งใจที่อยากจะไปเมืองนี้ แต่ไม่เคยได้ไปเสียที เมื่อบริษัทสยามมิชลินจัดทริปท่องเที่ยวทางเลือกที่ชื่อ “ไปลาหนาวที่เมืองน่าน” ด้วยความตั้งใจที่อยากให้การเดินทางท่องเที่ยวเป็นสิ่งที่มีคุณค่า นอกจากต่อจิตใจแล้ว คุณค่าต่อความรู้ความเข้าใจในตัวเองก็เป็นสิ่งสำคัญ อย่างน้อยก็เป็นแง่หนึ่งในความหมายของนักเดินทาง !
เมื่อตระเวนรอบเมืองน่านชมวัดวาอาราม สิ่งที่วาบขึ้นมาในความคิดคือ เวลาที่ผ่านไป อดีตมักจะถูกทำให้ลบเลือนไปได้เสมอ ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลอะไรก็ตาม ? อย่าเพิ่งเบื่อนะครับ ! เมื่อเขียนถึงวัด เพราะวัดที่นี่ล้วนแต่มีความน่าสนใจ ทั้งในแง่ของสถาปัตยกรรมที่สวยงามแปลกตา และเรื่องราวต่าง ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในวัด
…ที่ วัดภูมินทร์ หลายคนกำลังเดินลอดซุ้มประตูพญา นาคราชกันเป็นการใหญ่ หลังจากที่ได้รู้ว่าเมื่อลอดแล้ว จะไม่ตกอบายภูมิทั้ง 4 ซึ่งเป็นที่อยู่ของผู้ที่ทำกรรมชั่ว ความแปลกตาครั้งแรกที่ได้เห็นวัดนี้ก็คือ พระวิหารที่สร้างเป็นแบบจตุรมุข มีประตูทางเข้าทั้ง 4 ทิศ แถมยังมีพระประธาน 4 องค์ ในแต่ละทิศเสียอีก แล้วยังมีคนกระซิบบอกว่า พระพักตร์ของแต่ละองค์ไม่เหมือนกัน แต่ทั้งหมดก็เป็นไปเพื่อความหมายที่ว่าต้องการให้วัดเป็นเหมือนสำเภาที่ถูกพญานาคราชซึ่งทอดกายยาวเป็นซุ้มประตูพาสิ่งมีชีวิตทั้งหลายข้ามทะเลไปสู่การหลุดพ้น ส่วนพระพักตร์ที่ไม่เหมือนกันก็เหมือนกับคนในทวีปทั้ง 4 นั่นเอง !
ส่วนภายในก็มีภาพจิตรกรรมฝาผนังที่เขียนโดยหนานบัวผัน […]
Share on Facebook
จากธุรกิจสปาอันเลื่องชื่อในย่านทองหล่อ เวลานี้ “Palm Cuisine” ร้านอาหารไทยต้นตำรับ ได้ผุดขึ้นควบคู่ไปกับ
“Palm Herbal Retreat” เพื่อรองรับลูกค้าในแบบครบวงจร
ด้วยความที่เป็นคนชอบทำอาหาร ทำให้ “คุณติ๋ว” เย็นจิต นิลผาย หันมาทำร้าน Palm Cuisine อย่างเต็มรูปแบบ ซึ่งแตกไลน์ออกมาจากธุรกิจสปาที่มีลูกค้าประจำอยู่มากมายแล้ว ภายใต้คอนเซ็ปต์ “โฮมเมด” คือนำอาหารจากครัวที่บ้านมาสู่ครัวร้าน เพื่อให้ลูกค้าได้ทานอาหารไทยรสชาติดั้งเดิมอย่างแท้จริง พร้อมกับวัตถุดิบคุณภาพ สดใหม่ และแตกต่างไปจากร้านทั่วไป
“จริง ๆ แล้วเป็นคนชอบทำอาหาร และจะมีความสุขกับการทำอาหารให้คนอื่นทาน โดยเฉพาะคนในครอบครัวหรือเพื่อน ๆ เมื่อก่อนทำแกงหม้อหนึ่งก็ใช้เนื้อถึง 2-3 กิโล ให้เพื่อน ๆ ได้ชิม ทุกคนก็จะชอบ และเมื่อเราได้มีโอกาสทำร้านอาหาร ก็เลยอยากจะทำอาหารแบบที่ทำที่บ้าน มาให้กับลูกค้าได้ทาน โดยเน้นรสชาติที่เป็นไทยแท้แบบถึงรส และใช้วัสดุคุณภาพที่เราเลือกสรรเอง” คุณติ๋วบอกถึงความตั้งใจและใส่ใจในการทำร้าน
สำหรับวัตถุดิบที่เลือกสรรมาใช้นั้น ก็เป็นร้านประจำที่
คุณติ๋วซื้อไปเข้าครัวที่บ้าน เช่น เมนูแกงเขียวหวานโคขุนพริกขี้หนู ก็ใช้เนื้อโคขุนจากไทยเฟรนซ์ โดยใช้ส่วนริบอาย ซึ่งแม้จะมีราคาสูงกว่าแต่รสชาติก็แตกต่าง โดยเฉพาะความนุ่มของเนื้อ ส่วนพริกแกงก็ตำเอง ซึ่งเป็นสูตรของที่บ้านโดยเฉพาะ ส่วนเมนูพล่ากุ้งแม่น้ำมะเขือเผา ก็ใช้กุ้งแม่น้ำไซซ์ใหญ่สุด เพื่อให้ลูกค้าได้อิ่มอร่อยอย่างเต็มที่
ส่วนราคาจำหน่ายก็ไม่สูงมากนัก […]
Share on Facebook
วันนี้เค็กเพิ่งกลับจากไร่ที่เขาใหญ่มาสด ๆ ร้อน ๆ ซึ่งช่วงนี้อากาศเย็นดี ผักงาม เลยมีผักสลัดบรรทุกมาเต็มหลังรถเลย ระหว่างทางกลับบ้านเราก็คิดเมนูไปพลาง ๆ เมื่อวานนี้เราก็ได้กินผักไร่ จิ้มน้ำพริกแบบไทย ๆ ไปแล้ว วันนี้ก็เลยจะมาทางฝรั่งบ้าง แต่ก็ไม่อยากทานสลัดคลุกกับน้ำสลัดเฉย ๆ เพราะมีพาร์สลีย์สด ๆ กลับมาด้วย คิดอยู่หลายตลบก็มาตกลงใจกับเมนูลูกครึ่ง “chopped salad” ของฝรั่งที่ใส่ผักสลัดหลายชนิดผสมกันกับ “tabouleh” ของเลบานอนที่ใส่พาร์สลีย์สดสับกับน้ำมะนาวจี๊ด ๆ
ตกลงใจได้แล้วก็เริ่มทำกันเลยนะคะ เรานำผักสลัดที่มีทั้งหมดซึ่งนำมาจากไร่ (เค็กใช้ผักสลัดเรดโอ้ก ผักสลัดคอส ผักสลัดแก้วผสมกันค่ะ) มาล้างนำเอาดินและเก็บหนอนออกให้หมด (ผักที่เราปลูกเองนั้นดีอยู่ เพราะไม่ใช้ยาฆ่าแมลง แต่ก็ต้องระวังหน่อย มิฉะนั้นจะมีโปรตีนเสริมเข้าไปอยู่ในชามสลัดของเรา !) กะดู ให้ใช้ผักสลัดสดให้ได้ครึ่งหนึ่งของชามสลัด ส่วนพาร์สลีย์กะให้ได้ 1/4 ของชาม สะระแหน่สด 1 ช่อ ส่วนสุดท้ายนั้นเก็บที่ไว้ให้มะเขือเทศเนื้อหนึ่งลูกค่ะ
ก่อนที่จะเริ่มหั่นผักนั้น เค็กจะทำน้ำสลัดก่อนนะคะ เพราะเมื่อหั่นผักแล้วควรรับประทานเลย ถ้าทิ้งไว้นานเดี๋ยวผักช้ำไม่อร่อย เค็กจะใช้น้ำมะนาว 1 ลูกเลย เพราะชอบสลัดเปรี้ยวจี๊ด ๆ ผสมกับดอกเกลือ 1/4 […]
Share on Facebook
“ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ ซินเจิ้งหรูอี้ ซินเหนียนฟาไฉ” (ปีใหม่ขอให้ทุกอย่างสมหวัง ปีใหม่ขอให้ร่ำรวย) คำอวยพรยอดฮิตที่เราได้ยินกันเสมอในเทศกาลตรุษจีน ซึ่งในปีนี้ตรงกับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ซึ่งเป็นวันวาเลนไทน์ ว้าว ! ปีนี้ได้ทั้งอั่งเปาและดอกกุหลาบพร้อมกันเลยทีเดียว
วันดี ๆ อย่างนี้ซื้อของขวัญให้แก่ญาติสนิทมิตรสหาย ซื้อบัตรอวยพร ตลอดจนสารพัดสิ่งของต่าง ๆ มาตกแต่งบ้าน เพื่อเสริมสิริมงคล โดยส่วนใหญ่จะเน้นไปที่สีแดง เพราะเชื่อว่าเป็นสีที่จะช่วยขับไล่ปีศาจร้ายออกไป รวมถึงสีมงคลอย่างสีทองด้วย
หากคุณกำลังมองหาสิ่งของมงคลต่าง ๆ เพื่อเตรียมต้อนรับเทศกาลอยู่ละก็ ลองไปแวะที่แผนกโฮม
ห้างเซ็นทรัลทุกสาขาสิ แดงไปหมดเชียว
- กล่องใส่เครื่องประดับ สีแดง เพนต์ลายดอกไม้ พร้อมกระจก ราคา 1,350 บาท
- กล่องใส่ของ สีขาวเหลือบทอง เพนต์ลายดอกไม้ ใส่ของได้ 2 ช่อง ราคา 1,750 บาท
- ถาดใส่ของ สีขาวเหลือบทอง 3 ขนาด ขนาด S ราคา 395 บาท, […]
Share on Facebook
หลังจากออริเฟลมกลับมาสร้างความคึกคักให้กับสาวรักสวยรักงามในเมืองไทยอีกครั้ง
เวลามีสินค้าใหม่ ๆ จึงมักจะมีการพูดถึงกันในหมู่ของสาวก
อย่าง ออริเฟลม ไทม์ รีเวอร์สซิ่ง รีชโทริ่ง บอดี้ บาล์ม ตัวใหม่ที่เป็นปาล์มบำรุงผิวที่เด่นเรื่องการต่อต้านริ้วรอย และการกระชับนี่ก็มีคนพูดถึงกันค่ะ เพราะเจ้าตัวส่วนผสมทำให้คนสนใจค่ะ แบบว่า ประเทศเจ้าของแบรนด์ดังนี้อยู่ที่สวีเดน แต่ส่วนผสมที่เขาใช้ก็คือ โปรตีนจากถั่วเหลือง สารสกัดจากถั่ว และไบโอเปปไทม์จากสาหร่ายทะเล
เห็นว่าคนที่มีปัญหาตรงเรียวแขน หน้าอก ลำคอ พอใจไม่น้อยเลยล่ะ
Share on Facebook
Share on Facebook
ไม่เฉพาะแค่กางเกงยีนของยี่ห้อ Evisu เท่านั้นนะคะ ที่คนรักเดนิมจะชื่นชอบ (แม้ต้องจ่ายแพงกว่าก็ตาม)
อยากจะบอกว่า แบรนด์นี้กำลังทำให้คนไทยคลั่งเสื้อทีเชิ้ตขึ้นอีกกลุ่มใหญ่ ๆ เลยค่ะ เพราะเวลาเดินในย่านช็อปปิ้งแล้ว ตามแหล่งขายเสื้อผ้าที่เจ้าของร้านนิยมหิ้วมาจากเมืองนอก ยังพากันหันมาขายเสื้อยี่ห้อนี้กันเกลื่อน
เป็นเสื้อทีเชิ้ต ที่มีทั้งสีขาว ดำ มีลวดลายแนวเอเชีย โดยสัญลักษณ์ที่คนชอบกัน เป็นรูปอาแปะโบราณ ปลาโบราณ
ผู้ก่อตั้งและเจ้าของแบรนด์ที่ทำให้ลวดลายแบบเอเชียกระฉ่อน ก็คือ ฮิเดฮิโกะ ยามาเนะ (Hidehiko Yamane) เขาคนนี้ตั้งใจทำงานมาก เพราะก่อนที่จะเปิดตัวอย่างเป็นทางการในปี ค.ศ. 1991 เขาทำทั้งการวิจัย ค้นคว้า และวางแผนผลิต เพื่อจะให้ยีนจาก Evisu เป็นเดนิมวินเทจดั้งเดิม เครื่องจักร ก็ใช้ของเดิม กระสวยทุกอัน ก็ต้องเป็นของโบราณ ทำให้ผ้าเดนิมที่ได้ออกมามีหน้าแคบเพียง
30 นิ้ว กว่าจะได้ยีนแต่ละตัว จึงต้องใช้ผ้าถึง 3 หลา
ส่วนวิธีการย้อม เขาใช้ถ่านสีครามแบบโบราณมาย้อมแล้วตาก เพื่อให้สีย้อมทำปฏิกิริยากับอากาศ ทำแบบนี้ไปมา 16 ครั้งเป็นอย่างต่ำ ทำให้ในวันหนึ่ง ๆ Evisu ผลิตกางเกงยีนได้ 14 ตัวต่อวันเท่านั้น Evisu จึงเป็นแบรนด์ที่คนญี่ปุ่นคลั่งไคล้มาก […]
Share on Facebook
ความรู้ยอดนิยม