Performancing Metrics

Google

WebWiseKnow.Com

ความรู้ล่าสุด

Facebook Button (Find me there)

WiseKnow Blog

Google Buzz

WiseKnow.Com



NextMove Co., Ltd.



Virus Busters

กำจัดไวรัสคอมฯ

ถึงที่บ้านท่าน


ซี่โครงหมูอบน้ำแดง

Pinterest

วันนี้เค็กขอแนะนำอาหารโปรดของเด็ก ๆ ทุกคนในบ้านเราค่ะ “ซี่โครงหมูอบน้ำแดง” เป็นเมนูฝรั่งแบบคนไทยที่รับประทานราดข้าวค่ะ ถึงแม้วิธีทำจะคล้ายสตูว์ของฝรั่งมากกว่าอาหารไทย แต่เมนูรสชาติแบบนี้ก็หาทานที่ประเทศอื่นไม่ได้หรอกนะคะจะบอกให้ !

เลือกซื้อเนื้อซี่โครงหมูแบบที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 500 กรัม โรยด้วยเกลือทะเลและพริกไทยป่นอย่างละ 1/4 ช้อนชาให้ทั่ว ใส่น้ำมันลงในหม้อใบใหญ่ นำซี่โครงหมูลงทอดไฟแรงจนเป็นสีเหลืองสวยแล้วจึงตักขึ้นพักไว้ ใส่หอมใหญ่หั่นแว่นลงไปในหม้อใบเดิม ใช้ไฟอ่อนผัดจนหอมใหญ่สุกใส ใส่เนื้อมะเขือเทศสุกหั่นเต๋า 2 ลูกลงผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2-1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

ใส่ซี่โครงหมูที่ทอดแล้วลงไป ตามด้วยน้ำสะอาดจนเกือบท่วมซี่โครงหมู ตั้งไฟกลางพอน้ำเดือดจึงหรี่เหลือไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 1 ชั่วโมงจนเนื้อหมูเปื่อยและน้ำลดลง ชิมรสดูให้เข้มข้นหน่อยเผื่อให้รสชาติพอดีสำหรับราดข้าว (ถ้าน้ำซอสดูแยะไปและไม่ค่อยเข้มข้นเท่าที่ควรก็ให้ตักเนื้อหมูออกไว้ แล้วใช้ไฟแรงเคี่ยวน้ำซอสลงจนงวดดี จึงตักเนื้อหมูใส่ลงไปใหม่)

ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟตอนนี้ได้เลย แต่เค็กชอบเพิ่มผักใส่ลงไปต้มในซอสด้วยค่ะ ถ้าอยากใส่ผักก็แนะนำให้ใส่ถั่วแขกและ แครอตหั่นเป็นแว่นลงไปต้มกับซอสด้วยสัก 10 นาทีจนสุกนิ่มจึงตักเสิร์ฟพร้อมซี่โครงหมูค่ะ

ตู้กับข้าว

พริกไทยป่น เกลือทะเลป่น น้ำมัน น้ำตาลทรายแดง ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสปรุงรส

อาหารประจำบ้าน

ซี่โครงหมู หอมใหญ่หั่นแว่น มะเขือเทศ

สีสัน

คอลัมน์ DINING IN
โดย savoury cake

ถั่วแขก แครอต




Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

2 comments to ซี่โครงหมูอบน้ำแดง

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>