|
เชนฟาสต์ฟู้ดปรับเมนูเพื่อเด็ก ลดแคลอรี-ไขมัน ฝ่ากระแสต้าน |
|
|
|
|
อังคาร, 12 สิงหาคม 2008 |
เชนฟาสต์ฟู้ดตกเป็นจำเลยของสังคมมาตลอดว่า มีส่วนทำให้เยาวชนของชาติมีน้ำหนักเกินมาตรฐาน และมีความเสี่ยงจะเผชิญกับสารพัดโรคที่มักรุมเร้าคนเจ้าเนื้อ ซึ่งส่งผลต่อระบบสาธารณสุขและการพัฒนาประเทศ
ล่าสุด ก็มีรายงานออกมาตอกย้ำให้เห็นถึงด้านร้ายของเชนฟาสต์ฟู้ดอีกระลอก เมื่อศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะของสหรัฐ (CSPI) ได้เผยแพร่รายงานว่า กว่า 90% ของเมนูสำหรับเด็กในร้านฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่มีแคลอรีมากเกินจำเป็น และอุดมไปด้วยไขมันและเกลือ
รอยเตอร์ส รายงานโดยอ้างข้อมูลของ CSPI ว่า เป็นเรื่องยากที่จะหาเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กๆ ในร้านเหล่านี้ ในขณะที่มีเชนร้านอาหาร 13 แห่งที่ โปรโมตเมนูสำหรับเด็ก แต่ 93% จากเมนูอาหารกว่า 1,474 รายการของเชนร้านอาหารทั้ง 13 แห่งกลับให้พลังงานเกินกว่า 430 แคลอรี ซึ่งคิดเป็น 1 ใน 3 ของปริมาณแคลอรีที่เด็กอายุ 4-8 ขวบควร รับประทานในแต่ละวัน
CSPI ยกตัวอย่างว่า เด็กๆ อาจได้รับพลังงานเท่าๆ กับการรับประทานอาหารถึง 2 มื้อ เมื่อเข้าไปใช้บริการในร้าน "ชิลลี" (Chili) เพียงมื้อเดียว ขณะที่เมนูสำหรับเด็กราว 658 เมนู จาก 700 เมนูในร้าน ชิลลี หรือราว 94% ล้วนแต่มีแคลอรีมากเกินไป อาทิ เมนูเซตที่ประกอบด้วยไก่ทอดซินนามอนแอปเปิล และนมช็อกโกแลต ให้พลังงานถึง 1,020 แคลอรี ส่วนอีกเซตหนึ่งที่ประกอบด้วยพิซซ่าชีส เฟรนช์ฟราย และน้ำมะนาว ให้พลังงานราว 1,000 แคลอรี
นอกจากนี้ กว่า 90% ของเมนูที่ร้านฟาสต์ฟู้ดจำหน่ายอยู่ใน 1 มื้ออาจให้ พลังงานเท่าๆ กับที่เด็กต้องการตลอด ทั้งวันเลยทีเดียว
"มาร์โก วูแทน" ผู้อำนวยการฝ่ายนโยบายของ CSPI ระบุว่า ชาวอเมริกันอาจจะไม่ประสบภาวะหัวใจล้มเหลวจนกว่าพวกเขาจะอายุเข้าสู่ 50-60 ปี แต่ไขมันจะเริ่มเข้าไปอุดตันเส้นเลือดตั้งแต่วัยเด็ก และเมนูสำหรับเด็กในเชนฟาสต์ฟู้ดก็มีส่วนเร่งให้เด็กอเมริกันประสบปัญหาโรคอ้วน โรคหัวใจ หรือแม้แต่ เบาหวานรวดเร็วขึ้น
ขณะที่แบรนด์ฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งก็ออกมาโต้รายงานฉบับดังกล่าว ซึ่งปฏิกิริยาของเชนฟาสต์ฟู้ดเหล่านี้สะท้อนให้เห็นเทรนด์เพื่อสุขภาพที่บริษัทต่างๆ นำมาใช้ โดยเน้นปรับเมนูสำหรับเด็กให้มีแคลอรีและไขมันลดลง เพื่อลดกระแสยี้ของผู้ปกครองที่เริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพของลูกหลานมากขึ้น
เริ่มจาก "เคเอฟซี" ที่ระบุในแถลงการณ์ว่า บริษัทภูมิใจที่ได้นำเสนอเมนูสำหรับเด็กที่หลากหลาย โดยเน้นให้มีแคลอรีและไขมันต่ำ และข้อมูลในส่วนของเคเอฟซีในรายงานฉบับล่าสุดนี้ไม่ถูกต้อง เพราะเคเอฟซีนำเสนอเมนูสำหรับเด็กที่มีพลังงานต่ำกว่า 430 แคลอรี
เช่นเดียวกับ "เบอร์เกอร์ คิง" ที่ออกมาระบุว่า ตั้งแต่เมื่อวันที่ 30 มิถุนายน 2551 เบอร์เกอร์ คิง ได้เปิดตัวเมนูใหม่ สำหรับเด็กที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ ไม่ว่าจะเป็นเมนูมักกะโรนีและชีส แอปเปิลทอด และนมไขมันต่ำ
ด้าน "แมคโดนัลด์" ก็มีปฏิกิริยาต่อเรื่องนี้เช่นกัน ดังที่ "เนล โกลเด้น" ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดของแมคฯ ระบุว่า แมคโดนัลด์มีเมนูทางเลือกสำหรับเด็กๆ อาทิ ชุดแฮปปี้ มีล แมคฯ นักเก็ต ซึ่งประกอบด้วยนักเก็ตไก่ แอปเปิล ดิปเปอร์ คาราเมล ดิป และนมโลว์แฟต ที่มีแคลอรีเพียง 375 แคลอรี
ด้าน "บีบีซี" รายงานก่อนหน้านี้ว่า แม้แต่ "ดังกิ้น โดนัท" เชนโดนัทชื่อดังก็เพิ่งเปิดตัวเมนูเพื่อสุขภาพที่มีชื่อว่า "ดีดีสมาร์ต" ไปเมื่อปลายเดือนกรกฎาคม ซึ่งเมนูนี้จะเป็นเมนูแซนด์วิชแป้งบางและเน้นใช้ไข่ขาวเป็นส่วนประกอบ ซึ่งจะให้พลังงานประมาณ 290 แคลอรี ไขมัน 9 กรัม หรือ 14% ของปริมาณที่ควรได้รับทั้งหมดในแต่ละวัน
นอกจากนี้ ดังกิ้นฯยังปรับสูตรผลิตภัณฑ์ที่ให้พลังงาน น้ำตาล ไขมัน ไขมันอิ่มตัว และเกลือ ลดลงจากเดิม 25% |
