|
เซเว่นฯทุ่มสุดตัวเร่งแจ้งเกิด"ฟู้ดส์" ขนทัพสินค้าใหม่เสริม-อัดโปรโมชั่นครบเครื่อง |
|
|
|
|
จันทร์, 22 กันยายน 2008 |
"เซเว่นอีเลฟเว่น" ผวาปัญหาน้ำท่วม-นักท่องเที่ยวลด ทุบยอดขายครึ่งปีหลังสะดุด ประกาศเดินหน้าเปิดสาขาใหม่ต่อเนื่อง พร้อมทยอยขนทัพ "อาหาร" บุก ตอกย้ำจุดแข็ง เดินหน้าปั้นแบรนด์ใหม่ "อีซี่เวย์-อีซี่อีท" ควบคู่ทดลองร้านโมเดลใหม่ ผุดมุมกาแฟ-เบเกอรี่ พร้อมที่นักพักดื่ม เสริมร้านสะดวกซื้อ ลั่นสิ้นปีรายได้โต 15%
เซเว่นอีเลฟเว่น ร้านสะดวกซื้อหมายเลขหนึ่ง เดินหน้าแจ้งเกิดสินค้ากลุ่มอาหารเต็มกำลัง ด้วยการส่งสินค้าที่พัฒนาขึ้นใหม่เข้าสู่ร้าน รวมถึงตั้งเป้ายอดขายแต่ละวันให้กับพนักงานขายภายในร้านมีเป้าหมายว่า หากสามารถสร้างการเติบโตของยอดขายสินค้ากลุ่มนี้ได้ จะทำให้ผลประกอบการและผลกำไรโดยรวมดีขึ้น หลังจากที่ผ่านมาสินค้ากลุ่มอื่นๆ มีผลกำไรลดลงเป็นลำดับ และการแจ้งเกิดสินค้าในกลุ่มอาหารของเซเว่นฯ จะมีทั้งการโฆษณาและการผลักดันผ่านพนักงาน ซึ่งกลยุทธ์นี้ทำให้เซเว่นฯประสบความสำเร็จมาโดยตลอด
หวั่นยอดขายครึ่งปีหลังสะดุด
สำนักข่าวรอยเตอร์สรายงานว่า นายเกรียงชัย บุญโพธิ์อภิชาติ ผู้ช่วยกรรมการ ผู้จัดการ ด้านการเงินและลงทุนสัมพันธ์ บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารร้านสะดวกซื้อเซเว่นอีเลฟเว่น ได้คาดผลการดำเนินงานในครึ่งปีหลังว่า กำไรและยอดขายอาจน้อยกว่าช่วงครึ่งปีแรก เพราะเป็นช่วงโลว์ซีซั่น ประกอบกับขณะนี้เกิดปัญหาน้ำท่วมในหลายพื้นที่
สำหรับไตรมาส 3 นี้แม้ว่ายอดขายอาจจะดีกว่างวดเดียวกันของปีก่อน แต่เมื่อเทียบครึ่งปีหลังกับครึ่งปีแรกก็ต้องมาดูว่า ยอดขายจากภูเก็ต กระบี่ จะเป็นอย่างไร เพราะขณะนี้นักท่องเที่ยวลดลงมากและต้องดูว่าน้ำท่วมจะกระทบยอดขายอย่างไร
อย่างไรก็ตามยังคงเป้าหมายการเติบโตยอดขายทั้งปีไว้ที่ 15% จากปีก่อนที่มีรายได้รวม 1.15 แสนล้านบาท เนื่องจากยังมีแผนการเปิดสาขาใหม่ในปีนี้ 400-450 สาขา ครึ่งปีแรกเปิดไปแล้ว 294 สาขา และจะผลักดันให้ร้านเดิมมียอดขายเติบโตขึ้น 3-5%
ส่งทัพอาหารแบรนด์ใหม่บุก
พนักงานในร้านเซเว่นอีเลฟเว่นแห่งหนึ่งให้ข้อมูลว่า ช่วง 1-2 เดือนที่ผ่านมา บริษัทได้สั่งเพิ่มจำนวนสินค้า ได้แก่ บาโลน่าไส้กรอก รวมทั้งข้าวกล่องแบรนด์ใหม่ "อีซี่ เวย์" (EzyWay) และ "อีซี่ อีท" (EzyEat) ที่เบื้องต้นมี 10 เมนู เช่น ข้าว ไข่เจียว ข้าวผัด ข้าวผัดกะเพรา ฯลฯ ซึ่งใช้เวลาอุ่นในไมโครเวฟเพียง 1.30 นาที น้อยกว่าการอบข้าวกล่องอีซี่โก (EzyGo) ที่ใช้เวลานานถึง 5 นาที นอกจากนี้บริษัทยัง ขอให้พนักงานเน้นการเชียร์สินค้าในกลุ่มบาโลน่า ไส้กรอก ที่ช่วงแรกจะเน้นโปรโมชั่นราคา โดยตั้งเป้ายอดต่อวันไว้ด้วย
ตั้งแต่ช่วงกลางเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา เซเว่นฯได้เปิดตัวหนังโฆษณาที่มีศิลปิน AF เป็นพรีเซ็นเตอร์เชิญชวนให้รับประทานสินค้าที่มีในร้าน ไม่ว่าจะเป็น ไบท์ เบอร์เกอร์ เบเกอรี่ แซนด์วิช ฯลฯ และเพื่อตอกย้ำจุดแข็งในเรื่องอาหาร ยังได้ติดสโลแกน "หิวเมื่อไหร่ ก็แวะมา เซเว่นอีเลฟเว่น" ไว้ภายในร้าน พร้อมกับการเปิดตัวเมนูอาหารใหม่ๆ เพิ่ม อาทิ เบอร์เกอร์ไก่พริกไทยดำ ฟุตลองสไปซี่ และแซนด์วิชไส้ใหม่ๆ
ผู้สื่อข่าวตั้งข้อสังเกตว่า การที่เซเว่นฯให้น้ำหนักกับสินค้ากลุ่มอาหารมากขึ้น ส่วนหนึ่งอาจมาจากอาหารนั้นเป็นสินค้าที่สามารถทำกำไรได้มากกว่า หากเมื่อเทียบกับสินค้าอุปโภคบริโภคมีการแข่งขันราคาสูง และต้องแข่งกับดิสเคานต์สโตร์ที่มีจุดแข็งในเรื่องราคา
เดินหน้าทดลองร้านโมเดลใหม่
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เซเว่นฯหลายสาขาได้ให้ความสำคัญกับสินค้าประเภทขนมปังและเครื่องดื่มมากขึ้น โดยในบางสาขาที่มีทำเลดี ภายในร้านจะมีเคาน์เตอร์สินค้า แบรนด์คัดสรร ที่จำหน่ายเบเกอรี่และกาแฟเสริมเข้ามา และมีมุมสำหรับนั่งพักรับประทานในร้านได้ และใช้พนักงานแยกจากกันชัดเจน
ขณะที่ นายสุวิทย์ กิ่งแก้ว รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) กล่าวกับว่า ที่ผ่านมาร้าน เซเว่นฯเน้นสินค้าประเภทอาหารสดถึงกาแฟและเบเกอรี่มากขึ้น ทั้งนี้เพราะการทำธุรกิจค้าปลีกจะหยุดนิ่งอยู่กับที่ไม่ได้ ต้องมีการพัฒนาสินค้าและบริการใหม่ๆ ออกมา ทดลองอยู่เสมอ เพื่อสร้างความแตกต่างจากคู่แข่ง และจะมีการจัดโปรโมชั่นเป็นช่วงๆ
ตอนนี้เซเว่นฯอยู่ระหว่างการทดลองสินค้าและบริการใหม่ๆ หลายกลุ่ม ทั้งร้านเบเกอรี่ยูริ , ร้านคัดสรร, ร้านเวชสำอาง, ร้านหนังสือบุ๊คสไมล์ และจะพัฒนาโมเดลธุรกิจใหม่ๆ อยู่ตลอดเวลา ขณะนี้มีร้าน รูปแบบดังกล่าวประมาณ 20 สาขา
"ส่วนบริการชำระค่าสินค้าและบริการผ่านเคาน์เตอร์เซอร์วิสในเซเว่นฯ เราคงไม่เน้นการลดราคาแข่งกับคู่แข่ง แต่จะใช้ โปรโมชั่นภายในรูปแบบต่างๆ อย่างต่อเนื่อง" นายสุวิทย์กล่าว
เพิ่มความถี่โปรโมชั่น
แหล่งข่าวจากเซเว่นอีเลฟเว่นยังกล่าวด้วยว่า ที่ผ่านมาเซเว่นฯจะมีโปรโมชั่นสุดคุ้มเพียงปีละ 1 ครั้ง ในเดือนมีนาคม แต่ปีนี้ได้จัดโปรโมชั่นนี้เพิ่มอีก 1 ครั้งในเดือนสิงหาคมกันยายน เพื่อเปิดโอกาสให้ลูกค้านำใบเสร็จที่มีมูลค่า 40 บาท มาแลกซื้อสินค้าได้ในราคาพิเศษ และสินค้าที่เข้าร่วมโปรโมชั่นจะสับเปลี่ยนกันไปในแต่ละเดือน
สำหรับสาขาที่อยู่ในย่านเดียวกับร้านสะดวกซื้อของคู่แข่งที่มีบริการรับชำระค่าบริการสินค้าและบริการก็จะมีโปรโมชั่นแถมน้ำดื่มหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปฟรี ล่าสุดเคาน์เตอร์เซอร์วิสก็มีแคมเปญร่วมกับร้านเชสเตอร์ กริลล์ ให้ลูกค้าสามารถนำใบเสร็จทุกใบไปแลกซื้อสินค้าของเชสเตอร์ กริลล์ ได้ในราคาพิเศษ
ผู้สื่อข่าวตั้งข้อสังเกตว่า การที่เซเว่นฯและเคาน์เตอร์เซอร์วิสต้องมีโปรโมชั่นในส่วนนี้เพิ่มขึ้น หลักๆ น่าจะมาจากการเปิดให้บริการบิลเพย์เมนต์ ของเทสโก้ โลตัส ในกว่า 400 สาขา และคิดค่าธรรมเนียมเพียง 5 บาท/รายการ ถึงเดือนตุลาคม และล่าสุดเทสโก้ฯยังได้ร่วมกับธนาคารอาคารสงเคราะห์ ในการรับชำระค่างวดผ่านบริการบิลเพย์เมนต์ด้วย
|
