|
"ซีพีเอฟ" ปูพรมเมนูใหม่ ต่อจิ๊กซอว์ "ครัวโลก" |
|
|
|
|
จันทร์, 13 ตุลาคม 2008 |
เป็นการเดินหน้าบุกตลาดอย่างต่อเนื่อง สำหรับซีพีเอฟ หรือเจริญโภคภัณฑ์อาหาร กับการปั้นแบรนด์ "ซีพี" ที่เริ่มต้นจากอาหารสดมาสู่อาหารแปรรูป เพื่ออำนวยความสะดวกและรองรับเทรนด์ของผู้บริโภคที่มีพฤติกรรมเปลี่ยนไป
ที่ผ่านๆ มาซีพีเอฟให้น้ำหนักกับอาหารแปรรูปที่เป็นไก่ และกุ้ง แต่วันนี้ยักษ์ใหญ่รายนี้ได้เพิ่มน้ำหนักให้กับอาหารแปรรูปจาก "หมู" มากขึ้น
"สุพัฒน์ ศรีธนาธร" รองกรรมการ ผู้จัดการอาวุโสด้านการตลาด บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ เปิดเผย "ประชาชาติธุรกิจ" ว่า ล่าสุดซีพีเอฟได้รุกตลาดอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทานในกลุ่มหมูอย่างจริงจัง หลังจากที่ได้เริ่มทดลองทำตลาดมาตั้งแต่ไตรมาสแรก ด้วยการส่งเมนูไส้กรอกญี่ปุ่นรสต้นตำรับและรสโชยุ ตราซีพี ขาหมูซีพี
เมื่อเห็นว่าตลาดมีอนาคต จึงทยอยส่งเมนูใหม่ๆ ตามออกมา ไม่ว่าจะเป็นหมูจ๊อ ซีพีและกลุ่มคัตสึ ตามด้วยเกี๊ยวหมูน้ำ และน้องใหม่ล่าสุดเกี๊ยวหมูราดซอสน้ำมันงา
เขาชี้ว่า ตลาดเนื้อสัตว์มีการเติบโตสูง ปีละ 15-25% น่าสนใจในแง่ที่ว่าอัตราการบริโภคหมูของคนไทยเป็นที่ 2 รองจากไก่ และมีการเติบโตขึ้นทุกขณะ ถือเป็นตลาดที่มีศักยภาพสูง ทั้งยังมีความยืดหยุ่นสูงสามารถเป็นได้ทั้งอาหารรับประทานเล่น, อาหารมื้อหลัก ฯลฯ
"ยอดขายเมนูเกี่ยวกับหมูปีนี้จะอยู่ที่ 150 ล้าน แม้จะยังไม่ใหญ่เท่าไก่และกุ้ง แต่เป็นก้าวแรกที่มาแรง และตัวเลขเป็นที่น่าพอใจ"
สำหรับกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของซีพี กับอาหารแปรรูปกลุ่มนี้ หลักๆ ยังคงเป็นกลุ่มระดับกลางตั้งแต่ซีขึ้นไป และด้วยราคาที่ไม่สูงมาก ช่องทางจำหน่ายที่เป็นแมส จึงทำให้คนทุกระดับมีโอกาสได้ลิ้มลอง
"สุพัฒน์" ย้ำอีกว่า นโยบายหลักของผู้บริหารระดับสูงให้มาก็คือ เรื่องของคุณภาพเป็นหัวใจหลักที่ต้องทำให้ดี และนวัตกรรมใหม่ของผลิตภัณฑ์อย่างหมูเป็น อีกนวัตกรรมอันหนึ่ง
"เราลอนช์แบรนด์ซีพีมา 3 ปี ถือว่าอยู่ในช่วงเริ่มต้น ยังมีอีกหลายเซ็กเมนต์ หลายตลาด แต่ละช่องทางของแต่ละประเทศยังต้องทำอีก วันนี้เราคุ้นเคยกับแบรนด์ซีพีในเมืองไทย เราก็เริ่มมีการขยายตัวออกไปในตลาดแถบภูมิภาคนี้ เช่น ฮ่องกง สิงคโปร์ และยังมีอีกหลายประเทศที่ต้องไปทำ"
ที่สำคัญที่สุดซีพีต้องเป็นโกลบอลแบรนด์ เทียบชั้นได้เหมือนกับโค้ก ไมโครซอฟท์ เพื่อสะท้อนความเป็น "คิตเช่น ออฟเดอะเวิรลด์" ของซีพี
ขณะที่ช่องทางจำหน่ายหลักๆ นอกจาก ซีพีเฟรชมาร์ท และโมเดิร์นเทรดอื่นๆ ซีพีเอฟยังเดินหน้ารุกเข้าไปในช่องทางที่เป็นฟู้ดเซอร์วิส ด้วยการเริ่มเจาะเข้าไปในโรงแรม และเชนร้านอาหารต่างๆ
นี่ยังไม่รวมช่องทางเทรดิชันนอลเทรด ที่ส่วนใหญ่เป็นของสดมากกว่า อาทิ ไข่สด ไก่สด ที่ยักษ์ใหญ่รายนี้ได้บุกมานานแล้ว
ส่วนช่องทางอื่นๆ ซีพีเอฟกำลังให้ความสนใจกับอีคอมเมิร์ซ และกำลังพัฒนาโมเดลว่าทำอย่างไรให้อนาคตลูกค้าสั่งซื้อได้ง่ายๆ แต่อาจจะต้องใช้เวลาระยะหนึ่ง
อย่างไรก็ตาม ในแง่ของโปรดักต์ ซีพีเอฟคงไม่หยุดอยู่เพียงเท่านี้
"สุพัฒน์" กล่าวว่า หลังจากที่ออกไข่ต้มมาและประสบความสำเร็จอย่างสูง ขณะนี้อาร์แอนด์ดีอยู่ระหว่างการศึกษาอีกหลายเมนู โดยเฉพาะกับเมนูอาหารเช้า ซึ่งคาดว่าจะได้ลิ้มลองในไตรมาสแรกปีหน้า และยังมีอีกหลายหมวดที่จะพัฒนาให้สะดวกที่สุด เข้าไมโครเวฟ 3 นาทีรับประทานได้เลย เพราะตลาดอาหารเช้าเป็นตลาดใหญ่มากและน่าสนใจ
อย่างไรก็ตาม เขาย้ำว่า 3 ปีหลังมานี้ ซีพีเอฟทำคอนซูเมอร์รีเสิร์ชค่อนข้างมาก สินค้าทุกตัวที่ออกมาจะต้องมีการเช็กตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มันพลาด
ปีหน้าจะมีหมวดกุ้ง-ปลาตามออกมาอีกในหลากหลายเมนู
นี่เป็นความเคลื่อนไหวครั้งสำคัญที่จะขยายแบรนด์ซีพีให้มีสินค้าครอบคลุมทุกเซ็กเมนต์
คอลัมน์ จับกระแสตลาด |
